#88 Зимняя еда для комфорта: питательные блюда для восстановления сил

Большое спасибо за просмотр моего видео! Новогодние каникулы подошли к концу, и наша повседневная рутина полностью вернулась в колею 🫣 После хаоса нового года и затяжных последствий праздников наши тела чувствуют себя немного уставшими... На этот раз я хотела бы поделиться январским меню и рецептами полезных и успокаивающих блюд, которые помогут перезагрузиться и подзарядиться✨ Надеюсь, вам понравится видео! [Нанохана и морковь в японской заправке таро] Нанохана (цветки рапса): 1 пучок Морковь: 1/3 Японское таро: 2 Белое мисо: 1 ст. л. Соль: щепотка Соевый соус: 1 ч. л. [Суп мисо с тофу и клецками из корня лотоса] Бульон даси: по мере необходимости Мисо: по мере необходимости Зеленый лук Киото: по мере необходимости *Клецки с тофу и корнем лотоса Тофу: 1 блок Корень лотоса: 100 г Картофельный крахмал: 5 ч. л. Соль: щепотка [Натто и нагаймо с водорослями] Натто: 2 пачки Нагаймо (японский ямс): 50 г Мизуна (японская горчичная зелень): 1/2 пучка Приправленная паста из каменных водорослей: 1 и 1/2 ст. л. [Омлет с водорослями и имбирем с острой икрой трески] Яйца: 3 Сушеные водоросли вакаме: щепотка (предварительно замочить в воде) Имбирь: 1 зубчик Сахар: 1 ч. л. Соль: 2 щепотки Ментаико (острая икра трески): 1 шт. [Жареная свиная корейка в соляной корочке] Блок свиной корейки: 400 г Соль: 500 г Яичные белки: 1-2 Травы по вашему выбору: по необходимости *Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 220 градусов в течение 30 минут. *Луковый горчичный соус Лук: 1/2 Сакэ: 2 ст. л. Мирин: 2 ст. л. Соевый соус: 2 ст. л. Цельнозерновая горчица: 2 ч. л. Оливковое масло: по мере необходимости [Жареная морковь с соусом из арахисового масла] Морковь (маленькая): 4 Несладкое арахисовое масло: 2 ч. л. Бальзамический уксус: 1/2 ч. л. Соевый соус: 1 ч. л. [Суп из авокадо и кукурузы] Авокадо: 1 Кукуруза в сливках: 300 г Соевое молоко: 300 мл Гранулированный куриный бульон: 2/3 ст. л. Соль: щепотка *При желании добавьте растворенный в воде картофельный крахмал (1 ч. л. картофельного крахмала + 3 ч. л. воды). [Пряный имбирный чай] Вода: 200 мл Молоко: 200 мл Имбирь: 1 зубчик Гвоздика: 5 Кардамон: 1 стручок Тмин: 1/3 ч. л. Корица: 1/2 ч. л. Мускатный орех: 1/2 ч. л. Мед: по мере необходимости [Корень лотоса и сушеные креветки Kinpira] Корень лотоса: 1 шт. Сушеные водоросли хидзики: 5 г Сушеные креветки: 2 ст. л. Сахар: 1/2 ст. л. Соевый соус: 1 ст. л. [Прозрачный суп из желтохвоста и наноханы] Желтохвост: 2 ломтика (разрезанных пополам) Нанохана (цветки рапса): по мере необходимости Кожура юдзу: по мере необходимости Бухоль даси: 500 мл Саке: 2 л Соевый соус: 1 ст. л Соль: 1/3 ч. л [Курума-фу со сладким уксусным соусом] Курума-фу (японские пшеничные глютеновые кольца): 4 шт. Бульон шиитаке даши: 4 ст. л Соевый соус: 1 ч. л Сахар: 1 ч. л Картофельный крахмал: по мере необходимости *Овощной сладкий уксусный соус Лук: 1/4 Сушеные грибы шиитаке: 1 Морковь: 1/4 Бульон шиитаке даши: 200 мл Сахар: 1/2 ст. л Соль: щепотка Уксус: 1 ст. л Соевый соус: 1/2 ст. л Смесь картофельного крахмала (1 ч. л. картофельного крахмала + 3 ч. л. воды) [Нагаймо и мизуна с заправкой из сливового комбу] Нагаймо (японский ямс): 10 см Мизуна: 1 пучок Умэбоши (сушеная слива): 1 Соленый комбу: 2 щепотки Я дам вам общий рецепт. Я перечислил то, что я сделал на глаз, поэтому, когда вы это сделаете, пожалуйста, готовьте это, пробуя. #japanvlog #japanesecuisine #nushikitchen #4K