# 97 Сбалансированное питание и размеренный образ жизни в разные времена года

Большое спасибо за просмотр моего видео! По мере смены сезонов я чувствую себя немного неустойчиво... В это время года, когда кровообращение в организме имеет тенденцию замедляться, важно уделять время наслаждению едой и употреблять сезонные ингредиенты. 🌱 Я поделюсь с вами зарисовками своей кухни, поскольку я принимаю мягкие, питательные дни. ☺️ Надеюсь, вам понравится видео! [Пряный Ма Лай Гао] Мука для торта: 70 г Коричневый сахар: 80 г Яйца: 2 Сало: 30 г Кунжутное масло: 10 г Молоко: 50 мл Разрыхлитель: 1/2 ч. л. Корица: по мере необходимости Мускатный орех: по мере необходимости Куркума: по мере необходимости [Молодой лук и цитрусовые аманацу с хлопьями бонито] Молодой лук: 1 Цитрусовые аманацу: 1 Хлопья бонито: 2 г Сахар: 1/2 ч. л. Соевый соус: 2 ч. л. Кунжутное масло: 1 ч. л. [Свинина и петрушка с кунжутно-горчичной заправкой] Ломтики свинины шабу-шабу: 150 г Петрушка: горсть Кунжутная паста: 2 ст. л. Сахар: 1/2 ч. л. Соевый соус: 1 и 1/2 ч. л. Горчичный порошок: по мере необходимости [Острый и кислый суп «Мояши и Нира»] Мояши (ростки фасоли): 1/2 упаковки Чесночный лук (нира): 4 стебля Тофу: 1 блок Вода: 600 мл Гранулированный куриный бульон: 2/3 ст. л. Соль: щепотка Рисовый уксус: 1 ст. л. Соевый соус: 1 и 1/2 ст. л. Кунжутное масло: 1/2 ст. л. Суспензия картофельного крахмала (2 ч. л. картофельного крахмала + 6 ч. л. воды) Масло чили: щепотка Измельченный сушеный чили: щепотка [Рис с песчанкой и острым майонезом, жареный на гриле онигири] Вареный рис: 500 г песчанка: как требуется Соль: щепотка *Майонез с тунцом и мисо Консервированный тунец: 1 банка (70 г) Майонез: 1 ст. л. Мисо: 1/2 ст. л. [Заправка из молодого лука и умэбоши] Молодой лук: 1 Умэбоши (маринованная слива): 1 Чеснок: 1/2 зубчика Сахар: 1 ч. л. Соль: по вкусу Гранулированный комбу даши: 1/2 ч. л. Рисовое масло: 3 ст. л. [Кукбап из моллюсков и говядины (корейский рисовый суп)] Вареный рис: 2 порции Моллюски (с ракушками): 300 г Тонко нарезанная говяжья грудинка: 150 г Проростки фасоли: 1/2 упаковки Морковь: 1/2 Горох: около 6 Вода: 700 мл Соль: щепотка Мирин: 4 ст. л. Соевый соус: 1 ст. л. Перец: щепотка [Коя тофу, фаршированный сыром, завернутый в свинину] Сушеный тофу (Коя тофу): 4 Тонко нарезанная свиная грудинка: 8 ломтиков Тертый сыр: по мере необходимости Картофельный крахмал: по мере необходимости Сакэ: 4 ст. л. Мирин: 2 ст. л. Сахар: 1/2 ст. л. Соевый соус: 2 и 1/2 ст. л. [Аманатсу Апельсин Цыпленок] Куриная грудка: 1 Сок аманатсу: из 1/2 плода Чеснок: 1 зубчик Соль: щепотка Сахар: щепотка Мука: 4 ст. л. Картофельный крахмал: по мере необходимости Рисовое масло: по мере необходимости *Соус Сок аманатсу: из 1/2 плода Чеснок: 1 зубчик Имбирь: 1 зубчик Сакэ: 2 ст. л. Сахар: 1/2 ст. л. Рисовый уксус: 1/2 ст. л. Соевый соус: 2 ст. л. Картофельный крахмальный раствор (2/3 ч. л. картофельного крахмала + 3 ч. л. воды) [Чесночный лук, завернутый в свинину с тертой репой] Чесночный лук (Нира): 3 стебля Тонко нарезанная свиная грудинка для шабу-шабу: 8 ломтиков Репа: 2 Соус понзу: по мере необходимости [Соевый молочный суп с белыми древесными грибами] Сушеные белые древесные грибы: 25 г Сушеные мелкие креветки: 2 ст. л. Вода: 400 мл Соевое молоко: 200 мл Гранулированный куриный бульон: чуть больше 1 л Соль: щепотка Нарезанный зеленый лук: щепотка [Молодой лук, маринованный в сиропе умэ] Молодой лук: 2 Соль: 1/2 ч. л. Сакэ: 2 ст. л. Сироп умэ: 4 ст. л. Рисовый уксус: 2 ст. л. Черный перец: щепотка Тмин: щепотка [Карри из баранины и кокосового молока] Блок баранины: 400 г Лук: 2 Морковь: 1 Чеснок: 4 зубчика Имбирь: 3 зубчика Мука для торта: 2 ст. л. Томатное пюре: 390 г Кокосовое молоко: 400 мл Вода: 200 мл Кубики бульона магги: 4 Соль: 1 ч. л. Сахар: 1 ст. л. Масло: Как необходимо *Специи Целый тмин: 2 ч. л. Целый кориандр: 2 ч. л. Целый кардамон: 1 стручок Целый фенхель: 1 ч. л. Целый пажитник: 1 ч. л. Целая гвоздика: 10 Семена горчицы: 1 ч. л. Черный перец: 1 ч. л. Тимьян: 1 ч. л. Лавровый лист: 2 Порошок куркумы: 1 ч. л. Порошок паприки: 3 ч. л. Порошок мускатного ореха: 1 ч. л. Порошок корицы: 1 ч. л. Кайенский перец: 1 ч. л. Гарам масала: 3 ч. л. Я дам вам общий рецепт. Я перечислила то, что я приготовила на глаз, поэтому, когда вы будете готовить, пожалуйста, готовьте, пробуя. #japanvlog #японскаякухня #nushikitchen #4K