Итальянская закваска ЛЕВИТО МАДРЕ на виноградной дрожжевой воде//пошагово

✅ Лучший VPN прямо в телеграме:
В данном видео показываю пошагово #левито_мадре_на виноградной_дрожжевой_воде, как приготовить и что для этого нужно.Как сделать #итальянская_левито_мадре в домашних условиях. 1 этап 100% влажность 36-48 часов 150 гр дрожжевой виноградной воды 100 гр муки высшего сорта(белка 10.3) или цельно зерновой муки 2. кормление 100 гр закваски 50 мл воды 125 гр муки в/с брожение 24 часа (темп.24-26 С) остаток закваски выбросить 3. кормление 100 гр закваски 50 гр воды 100 гр муки в/с брожение 12 часов остаток закваски выбросить 4.кормление 100 гр закваски 50 гр воды 100 гр муки в/с брожение 12 часов остаток закваски выбросить 5.кормление 100 гр закваски 50 гр воды 100 гр муки в/с брожение 12 часов Кормление и хранение: 50% влажность ЛМ 50 гр закваски ЛМ 25 гр воды 50 гр муки в/с Кормить 2-3 раза в неделю (хранить в холодильнике) Вкусный, мягкий, ароматный, пушистый - именно таким получается хлеб на домашней закваске, если готовить его дома. Поэтому, многие начинают задумываться о том, как бы делать натуральный, вкусный, полезные хлеб без дрожжей в домашних условиях. И первое, с чего начинается приготовления - это закваска. В домашнем хлебе вместо обычных дрожжей с целью подъема и разрыхления теста используем домашнюю закваску из пшеничной муки. При созревании хлебного теста молочнокислые бактерии, содержащиеся в закваске, взаимодействуют с крахмалом муки, расщепляя его. В результате такого превращения образуются легко усваиваемые медленные углеводы и небольшое количество спирта. В чем полезные свойства? Хлеб, приготовленный на основе закваски рекомендуется применять в пищу людям с заболеваниями и дисфункцией ЖКТ, различными нарушениями обмена веществ, в том числе и диабетикам. При диабете в состав хлеба на основе любой закваски не должен входить сахар. Польза хлеба, приготовленного на закваске: способствует нормализации пищеварения; активизирует работу кишечника; является источником растительного белка, ценных аминокислот и витаминов; не вызывает аллергических реакций; полностью сбалансирован по своему химическому составу. Поддержите канал денежным переводом на любую сумму: 0010095045137 BY45JCB3014001009504513784 (USD) 0010095471196 BY30JCB30140010095471196933(BYN)