Друзі, сьогодні разом із @molokiya, ми повернемо вас у смак дитинства, все легко, швидко та просто! Моя родина зʼїдає майже все одразу, це неймовірно смачно😁🙈 То ж і ви обов'язково готуйте та смакуйте зі своїми рідними🥰 🔔Підписуйтесь на мій канал
https://www.youtube.com/c/LizaGlinska... 💛Горішки з карамельно-вершковим кремом Тісто (1 рецепт): 180 г вершкового масла «Молокія» (жирністю 82%) 100 г яєць (2 шт.) 110 г цукрової пудри (5,5 ст. л. без гірки) ванільний цукор дрібка солі 340 г борошна (13,5 ст. л. без гірки) Тісто (2 рецепт): 200 г вершкового масла «Молокія» (жирністю 82%) 100 г яєць (2 шт.) 110 г цукрової пудри (5,5 ст. л. без гірки) сіль ванільний цукор 340 г борошна (13,5 ст. л. без гірки) 30 г мигдалевого борошна (5 ст. л.) Карамельно-вершковий крем: 250 г вершкового масла «Молокія» (жирністю 82%, кімнатної температури) 250 г вареного згущеного молока (8 ст. л. + 1 ч. л.) 60 г волоських горіхів (обсмажених) Приготуємо горішки: ✅Збиваємо за допомогою вінчика вершкове масло, воно має бути кімнатної температури. ✅ Додаємо цукрову пудру та ванільний цукор. Перемішуємо. ✅ Додаємо яйця кімнатної температури. Знову перемішуємо. На цьому етапі можуть з’явитися грудочки, це може бути через те, що ви використали холодні яйця. Як тільки ми додамо борошно - текстура стане однорідною. ✅ Додаємо борошно та сіль, замішуємо тісто за допомогою силіконової лопатки. Довго вимішувати не потрібно, борошно має зволожитись. ✅ Обгортаємо тісто харчовою плівкою та відправляємо в холодильник на 2 години. ✅ Дістаємо тісто з холодильника та формуємо кульки. Саме для моєї горішниці потрібні кульки вагою по 4 г. Якщо у вас інша горішниця, треба буде тестувати, можливо, вагу кульки потрібно буде збільшити. ✅ Розігріваємо горішницю та закладаємо у форми кульки з тіста та випікаємо 2-3 хв. ✅ Дістаємо половинки горішків з форми. ✅ За допомогою сита робимо край горішка красивим та гладеньким. Приготуємо начинку: ✅ Змішуємо вершкове масло кімнатної температури з вареним згущеним молоком та збиваємо міксером. Начинка має тримати форму. ✅ Перекладаємо начинку в кондитерський мішок. ✅ Наповнюємо половинки начинкою, в одну додаємо обсмажений волоський горіх та збираємо горішки. ✅ Перед тим, як ласувати горішками, поставте їх в холодильник, мінімум на одну годину. Смачного 🫶🏻 💛Орешки с карамельно-сливочным кремом Тесто (1 рецепт): 180 г сливочного масла «Молокия» (жирностью 82%) 100 г яиц (2 шт.) 110 г сахарной пудры (5,5 ст. л. без горки) ванильный сахар щепотка соли 340 г муки (13,5 ст. л. без горки) Тесто (2 рецепт): 200 г сливочного масла «Молокия» (жирностью 82%) 100 г яиц (2 шт.) 110 г сахарной пудры (5,5 ст. л. без горки) соль ванильный сахар 340 г муки (13,5 ст. л. без горки) 30 г миндальной муки (5 ст. л.) Карамельно-сливочный крем: 250 г сливочного масла «Молокия» (жирностью 82%, комнатной температуры) 250 г вареной сгущенки (8 ст. л. + 1 ч. л.) 60 г грецких орехов (обжаренных) Приготовим орешки: ✅Взбиваем с помощью венчика сливочное масло, оно должно быть комнатной температуры. ✅ Добавляем сахарную пудру и ванильный сахар. Перемешиваем. ✅ Добавляем яйца комнатной температуры. Снова перемешиваем. На этом этапе могут появиться комочки, это может быть потому, что вы использовали холодные яйца. Как только мы добавим муку – текстура станет однородной. ✅ Добавляем муку и соль, замешиваем тесто с помощью силиконовой лопатки. Долго вымешивать не нужно, мука должна увлажниться. ✅ Обертываем тесто пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 2 часа. ✅ Достаем тесто из холодильника и формируем шарики. Именно для моей орешницы нужны шарики весом по 4 г. Если у вас другая орешница, нужно будет тестировать, возможно, вес шарика нужно будет увеличить. ✅ Разогреваем орех и закладываем в формы шарики из теста и выпекаем 2-3 мин. ✅ Достаем половинки орешков из формы. ✅ С помощью сита делаем край орешка красивым и гладким. Приготовим начинку: ✅ Смешиваем сливочное масло комнатной температуры с вареной сгущенкой и взбиваем миксером. Начинка должна содержать форму. ✅ Переводим начинку в кондитерский мешок. ✅ Наполняем половинки начинкой, в одну добавляем обжаренный грецкий орех и собираем орешки. ✅ Перед тем, как лакомиться орешками, поставьте их в холодильник минимум на один час. 🔔Підписуйтесь на мій канал, щоб не пропустити жодного відео. Нові рецепти кожного вівторка
https://www.youtube.com/c/LizaGlinska... ************************************ Instagram / lizaglinskaya ************************************ FB / lizaglinskaya ************************************ Мої відеоуроки
************************************ Мої книги
************************************ З питань співпраці та реклами, пишіть на пошту gl@glinskaya.com.ua #lizaglinskaya #горішки #рецепт #десерт #лизаглинская #горішкизізгущениммолоком #рецептгорішків #ВДОМАРАЗОМ
