Праздничный пирог - курник!🥧Очень вкусный и красивый, настоящий король пирогов!😃 И приготовить его несложно. Делюсь семейным рецептом😉🔔Подписывайтесь на мой канал
https://www.youtube.com/c/LizaGlinska... Курник🥧 🥛Опара: 300 мл молока (1,2 стакана*) 150 г муки (6 ст. л. с горкой) 20 г сахара (1 ст. л.) 15 г свежих дрожжей (или 5 г сухих) *Объем стакана - 250 мл 🥛Приготовьте опару. 1. Смешайте молоко, сахар и дрожжи. 2. Добавьте муку через сито, перемешайте до однородности. 3. Накройте и уберите в теплое место без сквозняков, чтобы опара подошла. 🥄Тесто: опара 500 г муки (3 стакана +1 ст. л.) 100 г сливочного масла (1/2 пачки, 82%) 100 г яйца (2 шт.) 40 г сахара (2 ст. л.) 5 г соли (0,5 ч. л.) 🥄Приготовьте тесто. 1. Смешайте опару, яйца, сахар, сливочное масло, муку и соль. Перемешайте до однородности. 2. Накройте и оставьте в теплом месте без сквозняков на 1,5-2 часа. 🍗Начинка с курицей и грибами: одна курица (около 1 кг) 300 г грибов одна луковица 10 г сливочного масла (1/2 ст. л.) 10 г растительного масла (2 ч. л.) соль и черный перец - по вкусу 🥚Начинка с яйцом, рисом и зеленью 150 г отварного риса 3 яйца 100 г зеленого лука (1 пучок) укроп соль 🍗Приготовьте начинку с курицей и грибами. 1. Отварите курицу в подсоленной воде до готовности, отделите мясо от костей. и нарежьте небольшими кусочками. 2. Грибы и лук нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на смеси растительного и сливочного масел. Заправьте солью и перцем. 3. Соедините курицу и обжаренные грибы с луком, перемешайте. 🥚Приготовьте начинку с рисом и яйцом. 1. Нарежьте яйца небольшим кубиком. 2. Нарежьте мелко зеленый лук и укроп. 3. Соедините все ингредиенты. 🥞Тесто для блинов: 190 мл молока (0,8 стакана) 50 г яйца (1 шт.) 100 г муки (4 ст. л. с горкой) 1/2 ч. л. сахара соль 30 мл растительного масла (1,5 ст. л.) 🥞 Приготовьте блины. 1. Смешайте молоко, яйцо, растительное масло, соль, сахар и муку. Перемешайте до однородности. 2. Пожарьте блины. 🥧Сформируйте курник. 1. Обомните тесто, отделите 1/3 часть и раскатайте в круг диаметром 26 см. 2. Выложите 1/4 часть куриной начинки, разровняйте, накройте блинчиком. 3. Выложите 1/3 часть рисовой начинки, разровняйте, накройте блинчиком. 4. Чередуйте слои с начинками, перекладывая блинчиками. Верхний слой куриной начинки не накрывайте блином. 5. Раскатайте оставшиеся 2/3 теста в тонкий круг и накройте пирог. Защипните хорошо края. 6. Сделайте в центре пирога сверху дырочку. 🥚Глазировка: 1 желток 10 мл молока (2 ч. л.) Смешайте желток и молоко. 🥧Украсьте курник. 1. Покройте пирог тонким слоем глазировки. 2. Сделайте из оставшегося теста декор и украсьте сверху пирог. 3. Покройте снова глазировкой. 4. Отправьте в разогретую до 180С духовку, с конвекцией, на 40-45 минут. 5. Накройте пирог сухим полотенцем, пока он теплый. 🔔Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить рецепты вкусных десертов! Новые рецепты каждый вторник, четверг и субботу:
https://www.youtube.com/c/LizaGlinska... ************************************ Instagram / lizaglinskaya ************************************ FB / lizaglinskaya ************************************ Мои видеоуроки
************************************ Мои книги
************************************ По вопросам рекламы и сотрудничества: gl@glinskaya.com.ua Мои плейлисты: 1. Десерты на КАЖДЫЙ ДЕНЬ - КЕКСЫ, ПИРОГИ 🍭🍪🍧
2. ТОРТЫ. ПИРОГИ. ПИРОЖНЫЕ🍦 🍰 🎂
3. Школа десертов: ЧИЗКЕЙКИ. Кексы 🍩 🍪
4. Кенди-Бар: ЗЕФИР, конфеты, нуга, МАРШМЕЛЛОУ🍭 🍬
5. Порционные десерты, ДЕСЕРТЫ В СТАКАНЧИКАХ🍧 🍨
6. Рецепты ПАСХАЛЬНОЙ и СДОБНОЙ ВЫПЕЧКИ 🍞 🥐🥖
7. Мои КНИГИ: больше 300 рецептур ДЕСЕРТОВ 🍰 🎂
#lizaglinskaya #курник #рецепт #пирог #лизаглинская #рецепткурника #ДОМАВМЕСТЕ
