РЕЦЕПТ: Ананасово-манговый IPA КПД: 75% Объем: 30 л Время кипения: 0 минут Заторная вода: 22,2 л Промывочная вода: 19,62 л Общий объем воды: 41,82 л Объем кипения: 35,42 л Плотность до кипения: 1,061 Начальная плотность: 1,064 Конечная плотность: 1,009 Горечь IBU: 32 Цвет: 12,4 EBC Температурные паузы: 65°С в течение 60 минут 75°С в течение 10 минут Солод (8 кг) 5 кг (50%) - BestMalz Pale Ale – 6 ЕВС 2 кг (20%) - BestMalz Munich – 15 ЕВС 1 кг (10%) - BestMalz Wheat Malt – 4,8 ЕВС Другое (2 кг): 1 кг (10%) – манго – 0 ЕВС 1 кг (10%) – ананас – 0 ЕВС Хмель (400 г): 100 г Centennial (10,5%), 18 IBU Пауза 180 минут 100 г Simcoe (8,5%) Пауза 180 минут 100 г Centennial (10,5%) Сухое охмеление 5 дней 100 г - Simcoe (8,5%) Сухое охмеление 5 дней Температурная пауза 80°С Дрожжи 1 упаковка – Omega OYL-057 HotHead Ale Ферментация: Основная - 35°С – 7 дней Газирование: 2.4 CO2-vol До розлива ориентируйтесь на 34 л, распределяйте объемы воды, как предлагается в видео. Полный метод в YouTube видео. Игнорируйте показатели IBU в данном рецепте, так как здесь не учитывается хмелевой чай, как показано в примечаниях, две хмелевые паузы – это и есть хмелевой чай. Приятного пивоварения! -- Мы в соц. сетях: ВК:
https://vk.com/mirbeer Форум:
-- Заходи на наш официальный сайт
И в гости в Санкт-Петербурге: Большой Сампсониевский проспект, 45; Проспект Просвещения 33/2; Московский проспект 183/185; Планерная 17 литера А; Антонова-Овсеенко, 3; Петровский бульвар, 7, Мурино; Тазаева, 3, Колпино; Маршала Захарова, 62/1. И в гости в Москве: Варшавское шоссе, 36 стр. 9; Егерская, 1, Сокольники. -- Пиши на shop@mirbeer.ru И звони по телефону 8 (800) 333-75-42.
