Домашняя колбаса Свиная нога. Домашний бекон. Также можно добавить говядину в соотношении 60:40 к количеству свинины. 20 грамм соли на килограмм мяса. 2 грамма сахара на килограмм мяса. 3 грамма красного перца на килограмм мяса. 2 грамма черного перца на килограмм мяса. 2 грамма тмина на килограмм мяса. 1 грамм тмина на килограмм мяса. Добавляю еще красного перца (по вкусу)
