Глазированные пончики и пончики в шоколадной глазури — все любят пончики! — Весёлый способ начать...

Глазированные пончики с шоколадной глазурью ПОНЧИКИ 4 1/2 стакана пшеничной муки 1/2 стакана сахарного песка 1 чайная ложка быстрорастворимых дрожжей 1 1/2 стакана молока 1 яйцо 1 1/2 чайной ложки соли 8 столовых ложек сливочного масла (1 пачка) ГЛАЗУРЬ 3 3/4 стакана сахарной пудры 1/2 стакана горячей воды щепотка соли Взбейте пшеничную муку, сахар и быстрорастворимые дрожжи. Добавьте молоко и яйцо, перемешивая насадкой для теста около двух минут на средне-низкой скорости. Затем накройте и оставьте на 20 минут. Добавьте полторы чайные ложки соли и перемешивайте, продолжая использовать насадку для теста, ещё пять минут. Постепенно добавляйте небольшими кусочками размягченное сливочное масло, не выключая миксер. Для полного смешивания масла может потребоваться от 7 до 10 минут. Переложите тесто в миску и равномерно смажьте его маслом, чтобы оно не прилипало к миске. Накройте тесто в миске и оставьте на ночь в холодильнике или на 48 часов. Раскатайте тесто в прямоугольник размером примерно 25 х 33 см и вырежьте из него примерно 12 пончиков с отверстиями для пончиков. Выложите пончики с отверстиями для пончиков на противень, застеленный пергаментной бумагой, сбрызнутой антипригарным спреем. Поставьте в выключенную духовку с кастрюлей горячей воды и дайте тесту подняться ещё примерно 40–45 минут. Разогрейте масло для жарки до 190°C. Обжаривайте пончики в горячем масле. Обжаривайте пончики от 30 секунд до 1 минуты, переверните и обжаривайте пончики от 30 секунд до 1 минуты с другой стороны. Будьте внимательны, так как они быстро пережарятся. Переложите обжаренные пончики на решётку для остывания, подложив под них бумажные полотенца, чтобы впитать лишнее масло. Приготовьте глазурь, смешав сахарную пудру, горячую воду и щепотку соли. Получится жидкая глазурь, которой можно обвалять пончики с обеих сторон. Если вы хотите приготовить шоколадную глазурь, приготовьте ту же глазурь, что и выше, но просейте вместе сахарную пудру, соль и 8 столовых ложек какао-порошка перед тем, как размешать в горячей воде. КОНТАКТНАЯ ИНФОРМАЦИЯ: Приходите ко мне на стол А/я 1041 Маунт-Стерлинг, Кентукки 40353 Чтобы заказать нашу кулинарную книгу, воспользуйтесь ссылкой на Amazon ниже.
-pQFPJk89l0g.bW6z2-OeRsvB4lKLT_Skn1oy9YqljN-_jZD9sT5GEQ4&dib_tag=se&keywords=приходите+сядь+за+мой+стол+кулинарная+книга&qid=1728134268&sprefix=приходите+сядь+за+мой+стол+%2Caps%2C145&sr=8-1 #пончики #пончикивглазури #пончикившоколаднойглазури #домашний #рецептдомашнегопончика