Наготовила !!! Меню на 2 - 3 дня !!! / Delicious menu for 2-3 days!!!

Всех приветствую !!! Телеграм канал :
Рутуб канал :
Дзен dzen.ru/id/67caba506d765c59f46e4985 Сегодня в меню : 1.Уха со сливками 2.Кролик с полбой 3.Запеченная свиная вырезка с сыром 4.Фаршированные шампиньоны 5.Салат с снежным крабом 6.Трубочки с белковым кремом 1.Уха со сливками Рыбный бульон - 3 л Картофель - 600 гр Морковь - 100 гр Рыба ( филе ) - 350 гр Киноа - 120 гр Сливки 20% - 500 мл Соль , зелень , специи по вкусу 2.Кролик с полбой Кролик - 900 гр Полба дробленная - 450 гр Репчатый лук - 200 гр Морковь - 250 гр Растительное масло для обжарки Соль , перец и специи по вкусу 3.Запеченная свиная вырезка с сыром Свиная вырезка - 600 гр Соль - 7 гр Сухой чеснок - 5 гр Черный молотый перец - 1 гр Сыр твердых сортов - 120 гр Бекон сырокопченный - 250 гр Грудинка внутрь рулета по желанию 4.Фаршированные шампиньоны Шампиньоны - 550 гр Фарш - 250 гр Репчатый лук - 80 гр Приправа для мяса - 0.5 ч.л. Соль - 0.5 ч.л. Сыр твердых сортов - 100 гр Бекон сырокопченный - 250 гр 5.Салат с снежным крабом Огурцы - 300 гр Яйца - 5 шт Кукуруза консервированная - 340 гр Снежный краб - 200 гр Майонез , соль , перец по вкусу 6.Трубочки с белковым кремом Тесто : Вода - 100 гр Молоко - 100 гр Сахар - 40 гр Соль - 1 ч.л. Сухие дрожжи - 8 гр Мука - 600 гр Сливочное масло - 200 гр Желток - 2 шт Для смазывания : Желток - 2 шт Молоко - 2 ст.л. Крем : Белки - 4 шт Ванилин - 1 гр Сахар - 280 гр Вода - 90 гр Щепотка лимонной кислоты On the menu today : 1. Ear with cream 2. Rabbit with spelt 3. Baked pork tenderloin with cheese 4. Stuffed champignons 5. Salad with snow crab 6. Tubes with protein cream 1. Ear with cream Fish broth - 3 liters Potatoes - 600 g Carrots - 100 g Fish (fillet) - 350 gr Quinoa - 120 gr 20% cream - 500 ml Salt, herbs, spices to taste 2. Rabbit with spelt Rabbit - 900 gr Crushed spelt - 450 gr Onions - 200 gr Carrots - 250 gr Vegetable oil for frying Salt, pepper, and spices to taste 3. Baked pork tenderloin with cheese Pork tenderloin - 600 gr Salt - 7 gr Dry garlic - 5 gr Ground black pepper - 1 gr Hard cheese - 120 gr Smoked bacon - 250 gr Optional: add a slice of ham to the roll 4. Stuffed mushrooms Mushrooms - 550 gr Ground meat - 250 gr Onions - 80 gr Meat seasoning - 0.5 tsp. Salt - 0.5 tsp. Hard cheese - 100 gr Smoked bacon - 250 gr 5. Salad with snow crab Cucumbers - 300 gr Eggs - 5 pcs Canned corn - 340 gr Snow crab - 200 gr Mayonnaise, salt, pepper to taste 6. Tubes with protein cream Dough: Water - 100 gr Milk - 100 gr Sugar - 40 gr Salt - 1 tsp. Dry yeast - 8 gr Flour - 600 gr Butter - 200 gr Yolk - 2 pcs For greasing : Yolk - 2 pcs Milk - 2 tbsp. Cream : Proteins - 4 pcs Vanillin - 1 gr Sugar - 280 gr Water - 90 gr A pinch of citric acid