Палочки из лосятины | Celebrate Sausage S04E25

@gourmetwoodsman Сегодня мы готовим палочки из салями «Элг и трюфель». Выражаем огромную благодарность Грегу из Gourmet Woodsman за его вклад в шоу этого года. Обязательно загляните на его канал на YouTube и подпишитесь, пока вы там:    / @gourmetwoodsman   Рецепт для печати можно найти здесь:
Подпишитесь на этот канал, чтобы получить доступ к бонусам:    / @2guysandacooler   Загляните в Sausage Maker, чтобы купить все необходимое для приготовления колбасы:
Используйте купон 2GUYS10, чтобы получить скидку на покупку. Поддержите канал на Patreon ►   / 2guysandacooler   Товары ►
Reddit ►   / twoguysandacooler   Магазин Amazon ►
►УЛИЧНЫЕ ПЛИТЫ Генератор холодного дыма Smokin-It Bella:
Цифровая коптильня (я использую 4D WI-Fi):
Керамический гриль Камадо:
►ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ КОЛБАСКИ И САЛЯМИ Картофельный крахмал:
Натуральные оболочки:
Шпатель для колбас:
Поварской нож Kotai:
Thermapen ONE (термометр для мяса) -
Насадки для набивки колбасок (5 фунтов):
Мясорубка № 12:
Очиститель для фарша:
Мясная шпагатка и диспенсер:
Маленькие точные весы для специй:
Весы большой вместимости (14,6 кг):
Разделочная доска на заказ:
Ph-метр Apera Instruments:
Мясорезка:
Контроллеры температуры и влажности InkBird
Осушитель воздуха Eva Dry 1100
Увлажнитель воздуха Cool Mist:
Монитор температуры и влажности Govee:
Дезинфицирующее средство с йодофором:
Кухонный комбайн Robot Coupe (высокого класса):
Если вас интересует онлайн-курс по переработке мяса/изготовлению колбасных изделий, обязательно ознакомьтесь с различными курсами, предлагаемыми Meredith Leigh:
Спасибо за просмотр. Если вы здесь впервые, подпишитесь и нажмите на колокольчик. Увидимся в другом видео. Эрик (Некоторые из этих ссылок — партнёрские. Это означает, что мы получаем небольшую комиссию, если вы совершаете покупку по предоставленным нами ссылкам. Это действительно помогает нам поддерживать наш канал бесплатно. Заранее спасибо.)