Пасхальные Булочки из Англии С Крестиком | Hot Cross Buns recipe | LENA COOKING

Традиционные пасхальные булочки родом из Англии. Мягкие, нежные, а сверху липкие. Можно готовить с любыми наполнениями – сухофруктами, цукатами, свежими ягодами, орехами и т.д. Приятного аппетита! Если Вам понравилось видео, подписывайтесь на канал, оставляйте комментарии. Спасибо за просмотр!    / @lenacooking1542   Ингредиенты (12 булочек): 500 г муки 75 г сахара ½ ч.л. корицы ½ ч.л. кардамона ½ ч.л. имбиря ½ ч.л. соли 10 г сухих дрожжей 250-300 мл молока 40 г сливочного масла 1 яйцо 200 г сухофруктов (изюм, клюква, вишня… 3 ст.л. муки (для крестика) + вода Приготовление: ✅ Смешать муку, сахар, специи, соль, дрожжи венчиком. ✅ Добавить растопленное сливочное масло, яйцо, теплое молоко – смешать лопаткой. При необходимости добавить немного молока. ✅ Вымесить тесто около 10 минут до образования мягкого и податливого теста. Смазать миску растительным маслом, положить в нее тесто, накрыть пленкой и убрать в теплое место на 1,5 часа. Тесто должно увеличиться в объеме в два раза. ✅ В это время сухофрукты залить кипятком на полчаса. Затем слить воду. Дать немного просохнуть. ✅ Когда тесто увеличилось вдвое – вмешать в него сухофрукты. Снова убрать в миску, накрыть пленкой и убрать в теплое место на 1,5 часа. Тесто должно увеличиться в объеме в два раза. ✅ Затем нужно разделить тесто на 12 частей. Каждую булочку скатать руками до шарика, положить на смазанный маслом пергамент. ✅ Дать булочкам на противне постоять ещё около часа. ✅ Для крестика смешать муку с водой. ✅ С помощью кондитерского мешка выдавить полоски на булочки в виде крестика. ✅ Выпекать при 220 С около 15 минут до золотистого цвета. ✅ Горячие булочки сразу смазать джемом или сахарным сиропом. Traditional Easter buns are native to England. Soft, delicate and sticky on top. You can cook with any fillings - dried fruits, candied fruits, fresh berries, nuts, etc. Bon Appetit! If you liked the video, subscribe to the channel and leave comments. Thank you for watching!    / @lenacooking1542   Ingredients (12 buns): 500 g flour 75 g sugar ½ tsp cinnamon ½ tsp cardamom ½ tsp ginger ½ tsp salt 10 g dry yeast 250-300 ml of milk 40 g butter 1 egg 200 g of dried fruits (raisins, cranberries, cherries... 3 tbsp flour (for the cross) + water Method: ✅ Mix flour, sugar, spices, salt, yeast with a whisk. ✅ Add melted butter, egg, warm milk - mix with a spatula. Add a little milk if necessary. Knead the dough for about 10 minutes until a soft and pliable dough is formed. Grease a bowl with vegetable oil, put the dough in it, cover with foil and put in a warm place for 1.5 hours. The dough should double in volume. ✅ At this time, pour boiling water over dried fruits for half an hour. Then drain the water. Let dry a little. ✅ When the dough has doubled, stir in the dried fruits. Put back in a bowl, cover with plastic wrap and put in a warm place for 1.5 hours. The dough should double in volume. ✅ Then you need to divide the dough into 12 parts. Roll each bun with your hands to a ball, put on oiled parchment. ✅ Let the buns stand on a baking sheet for about an hour. ✅ For a cross, mix flour with water. ✅ Use a pastry bag to squeeze the strips onto the buns in the form of a cross. ✅ Bake at 220 C for about 15 minutes until golden brown. ✅ Brush hot rolls immediately with jam or sugar syrup. Thank you for watching ❤