Заварной зефир с лёгким кофейным ароматом и приятной кислинкой яблок. Этот кофейный зефир быстро стабилизируется и практически не липнет к рукам. Я присыпала его какао-порошком, но сюда также отлично подойдёт покрытие шоколадом. Ингредиенты на 18 штук диаметром 5 см: Фруктово-агарный сироп: 200 г яблочного пюре 180 г сахара 50 г крепкого кофе 30 г глюкозного сиропа (можно заменить на сахар или инвертный сироп) 8 г агара (у меня силой 900 Bloom) Зефирная масса: 65-70 г яичного белка (2 яйца) 60 г сахара щепотка лимонной кислоты фруктово-агарный сироп Пошаговый рецепт с фото и видео:
Подписаться на рецепты моего блога:
Дзен:
Telegram:
Livejournal:
VK:
https://vk.com/lovecookingru YouTube: / lovecookingru Pinterest:
Одноклассники:
https://ok.ru/lovecookingru Rutube:
Likee:
TikTok: / lovecooking.ru *Instagram: / lovecooking.ru *Facebook: / lovecooking.ru Принадлежат компании Meta, которая признана экстремистской организацией и запрещена в России решением суда #заварнойзефир #десерты #lovecookingru #кофейныйзефир #зефирручныммиксером #зефиррецепт #зефирвдомашнихусловиях #зефир #домашнийзефир
