Домашняя Острая Чили Паста Кочудян на Чесноке Рецепт Garlic Gochujang Recipe 마늘고추장 만들기

🌶️Мы с вами уже готовили несколько вариантов такой домашней чили пасты Кочудян на разных фруктовых основах, сегодня рассмотрим один из вариантов приготовления такой пасты на Чесноке. ☝Оставляйте ваши комментарии с мнением о блюде👍👎 🌶️Домашняя Острая Чили Паста Кочудян на Чесноке (마늘고추장) 🥢Ингредиенты: чеснок 180г вода 400мл сахар или сироп 150г + сахар 2 ст.л. соль 1 ст.л. соевая паста Дедян 2 ст.л. красный молотый перец чили (порошок) 100г (если у вас корейский Кочуткару, то 150г) Также: сахар и соль по вкусу для регуляции баланса вкуса и +/- красный перец чили порошок для регуляции консистенции пасты. 🥢Способ приготовления: 1) Поместите чеснок в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения на сильном огне и можно под крышкой. 2) Затем готовьте 7 минут на сильном огне без крышки. 3) После добавьте сироп или сахар 150г и продолжайте готовить 3 минуты на сильном огне. 4) Затем добавьте сахар 2 ст.л. и соль 1 ст.л., готовьте еще 3 минуты на средне-сильном огне. 5) После снимите с огня и остудите (можно погрузить кастрюлю дном в холодную воду). Остуженную жидкость с чесноком залейте в блендер и измельчите до полного измельчения чеснока. 6) В полученную массу добавьте соевую пасту, красный молотый перец чили и мед. Все хорошо перемешайте. 7) Отрегулируйте полученную пасту до желаемой консистенции и вкуса за счет добавления сахара и соли, и красного перца чили (порошка). 8) Сложите все в контейнер для хранения и поместите в холодильник для хранения. Срок хранения около 3-х месяцев.