1 порция сундубу ччигэ | Простой рецепт корейского рагу с мягким тофу

Главное в приготовлении этого сундубу-ччигэ — использовать небольшую кастрюлю. Она служит и посудой для приготовления, и столовой посудой. Сделайте блюдо острым и пряным! #сундубу-ччигэ #мягкоерагутофу #корейскоерагутофу #остроерагутофу Ингредиенты: 200 г сундубу или шелковистого тофу 30 г цукини 20 г лука 1 яйцо 2 столовые ложки нарезанного зеленого лука 1 чайная ложка измельченного чеснока 1 столовая ложка растительного масла 1 столовая ложка корейских хлопьев чили (гочугару) 1 столовая ложка соуса из тунца 0,5 столовой ложки светлого соевого соуса 1 чайная ложка дасиды (порошка говяжьего бульона) 1 стакан воды Инструкция 1. Нарежьте цукини и лук небольшими кусочками. Нарежьте зеленый лук и измельчите чеснок. 2. В небольшую толстодонную кастрюлю или тубеги (традиционный корейский глиняный горшок) добавьте масло, чеснок, зелёный лук и гочугару. Нагрейте кастрюлю на медленном огне и обжаривайте, помешивая, около 1 минуты, чтобы получилось масло чили. 3. Налейте в кастрюлю воду. Приправьте лёгким соевым соусом, рыбным соусом, дасидой и доведите до кипения. Снимите пену. 4. Добавьте сундубу и нарежьте его ложкой. Варите 1-2 минуты, затем добавьте яйцо в рагу и готовьте ещё минуту. 5. Выключите огонь и дайте постоять минуту. Подавайте горячим с миской риса.