Салат из свеклы с жареной свеклой, свекольным сорбетом, козьим сыром, грецким орехом

Ингредиенты: СВЕКОЛЬНЫЙ СОРБЕТ 300 г свекольного сока 15 г красного винного уксуса 2 г ягод можжевельника 3 лавровых листа 55 г сахара 20 г меда 2 г стабилизатора мороженого Stab 2000 ЖАРЕННАЯ СВЕКЛЫ Молодая свекла Оливковое масло Соль МУСС ИЗ КОЗЬЕГО СЫРА 100 г козьего сыра 50 г жирных сливок 50 г молока 50 г йогурта из овечьего молока Щепотка ксантановой камеди Длинный перец, тертый КРОМБЛ ИЗ ГРЕЦКОГО ОРЕХА 20 г панировочных сухарей панко 20 г грецких орехов 10 г пармезана реджано, тертого Соль и перец по вкусу БАЛЬЗАМИЧЕСКИЙ ГЕЛЬ 200 г бальзамического уксуса 2 г агар-агара СЪЕДОБНЫЕ ЦВЕТЫ И МИКРОЗЕЛЕНЬ ДЛЯ УКРАШЕНИЯ Станьте участником, чтобы получить доступ к бонусам:    / @haicooking   Instagram:   / hai_cooking_   Facebook:   / hai.ngo.09   TikTok:   / hai_cooking   Patreon:   / haicooking   #свекла #свекла #салатизсвеклы #салатизсвеклы #соксвеклы #свекольныйсок #козийсыр #грецкийорех #бальзамический #свекла #сорбет #рецептизсвеклы #подача #изысканноеблюдо #мишелин #звездамишелин #вегетарианскиерецепты Салат из свеклы со звездой Мишлен Рецепт жареной свеклы Лучший салат из свеклы 00:00 Вступление 00:08 Свекольная роза 03:36 Свекольный сорбет 05:32 Мусс из козьего сыра 06:34 Ореховая крошка 07:27 Бальзамический гель 08:31 Подача