Хореш Бадемджан (персидское рагу из баклажанов) — готовим с Юсефом

Привет, друзья! Сегодня мы готовим «Хореш бадемджан» (خورشت بادمجان) ((Khoresht-e Bademjan)), что означает «персидское рагу из баклажанов», которое в разных частях света также называют «персидским рагу из баклажанов». Его также неофициально называют «Хореш бадемджун», поскольку «джан» или «джун» заменяются друг на друга. Это вкусное традиционное иранское блюдо, и если вы вегетарианец или веган, оно также замечательно, ведь вам нужно всего лишь отказаться от мяса, так как баклажаны очень твёрдые. Если хотите узнать, как приготовить «персидский рис басмати», который подаётся к этому блюду, вот ссылка на это видео:    • Persian Basmati Rice with Three Kinds of T...   Надеюсь, у вас всё хорошо, увидимся скоро! Приятного аппетита!