Бадемьян Поло (Рис с баклажанами) — Готовим с Юсефом

Привет, друзья! Сегодня мы готовим «Бадемджан Поло» (بادمجون پلو), что в зависимости от вашего места жительства означает «рис с баклажанами» или «рис с баклажанами». Это блюдо немного похоже на «Тахчин Морг», но это не блюдо в форме торта, поэтому вам не нужно беспокоиться о том, чтобы перевернуть горшочек в идеальный тахдиг, хотя я предпочитаю подавать его именно так. Это мой любимый способ приготовления этого блюда, так как у вас будут другие варианты, но этот способ очень вкусный, и моей семье он очень нравится. У нас также возникли небольшие технические трудности, поэтому я добавил небольшой закадровый голос и текст, было весело! Надеюсь, вы приготовите, вам понравится, и до скорой встречи! Ингредиенты: 500 граммов / полкилограмма тушеной говядины Одна баранья голень (кости удаляются при смешивании с рисом) 3 стакана риса 2 крупных баклажана (5 маленьких) 2 помидора 1 луковица 1 лайм или лимон * (забыл об этом позже в видео) 1 чайная ложка соли 1 чайная ложка черного перца 3/4 чайной ложки куркумы 1/2 чайной ложки чесночного порошка Жидкий шафран Растительное масло