Поливать маслом — увлекательное и эффектное занятие, но не всегда необходимое для домашней кулинарии. Лан Лам предлагает несколько альтернативных вариантов поливать маслом, которые позволяют сохранить аромат и сливочный вкус стейка рибай, приготовленного в чугунной сковороде, и куриной грудки, запеченной на сковороде. Когда поливать маслом уместно, Лан показывает, как это сделать, не прижигая масло. Рецепт рибай-стейка в сливочном масле:
Рецепт рыбного филе в сливочном масле с чесноком и тимьяном:
00:00 Вступление 1:27 Плюсы смазывания маслом 1:39 Минусы смазывания маслом 2:32 Проще, чем смазывать стейк 8:08 Лучше, чем смазывать курицу 15:22 Смазывание рыбы Откройте для себя больше техник и тщательно проверенных рецептов в приложении America's Test Kitchen:
Получите эксклюзивный доступ ко всем рецептам, обзорам и другим материалам на нашей главной странице:
Купите нашу кулинарную книгу «100 приемов: освойте кулинарные навыки на всю жизнь — от базовых до желаний»:
Узнайте о последних рецептах, советах и хитростях от Cook's Insider или следите за новостями нашей тестовой кухни в разделе «Заметки с тестовой кухни»:
Подпишитесь на канал «Американская тестовая кухня»:
https://youtube.com/@AmericasTestKitc... Смотрите все выпуски «Американской тестовой кухни» и «Страны Кука» бесплатно на нашем новом канале YouTube: / @atkfullepisodes Узнайте о последних рецептах, советах и хитростях от Cook's Illustrated:
Смотрите ещё! На тестовой кухне: • What Makes a Cookie Perfect? | In The Test... Дегустация: • The Best and Worst White Bread at the Supe... Техника с Ланом Лэмом: • Techniquely with Lan Lam | America's Test ... Самое популярное: • How to Cook Bacon So It's Crispy, Tender, ... Подпишитесь на America’s Test Kitchen: Instagram: / testkitchen Pinterest: / testkitchen TikTok:
Facebook: / americastestkitchen Twitter: / testkitchen В America’s Test Kitchen мы изучаем каждый аспект кулинарии — рецепты, оборудование, ингредиенты и техники — чтобы вдохновить и вдохновить домашних поваров. С 1992 года наша команда из более чем 50 поваров, редакторов и кулинарных креативщиков задаёт множество вопросов и проводит множество экспериментов, чтобы вы получали надёжные, вкусные рецепты, исчерпывающие руководства, а также тщательные и беспристрастные обзоры оборудования и ингредиентов. Вы можете найти нас на страницах журнала Cook's Illustrated, в наших телешоу «America's Test Kitchen» и «Cook's Country», в десятках кулинарных бестселлеров, а также среди более чем 14 000 рецептов, обзоров и мастер-классов, доступных на нашем сайте и в приложении. Ищете ли вы отличный ужин на будний день или впечатляющее блюдо для званого ужина, мы провели эксперименты, чтобы предоставить вам надёжные рецепты и исчерпывающую кулинарную информацию. Проявите любопытство, и мы поможем вам стать лучшим поваром. #AmericasTestKitchen #CookingTutorial #FoodScience
