ЧИЗКЕЙК без выпечки с Малиновым Соусом | Из Трех Ингредиентов | No bake Cheesecake | LENA COOKING

Очень простой в приготовлении чизкейк. Без выпечки. Мягкий, нежный, сливочный, невероятно вкусный! Кисловатый малиновый соус прекрасно балансирует со сладким чизкейком. Приятного аппетита! Если Вам понравилось видео, подписывайтесь на канал, оставляйте комментарии. Спасибо за просмотр!    / @lenacooking1542   Ингредиенты (20 см): 250 г маскарпоне 300 мл сливок 33 % 200 г белого шоколада 150 г печенья 75 г сливочного масла 300 г замороженной малины 1 ст.л. сахара ¼ ч.л. кукурузного крахмала Приготовление: ✅ Приготовим малиновый соус. Для этого замороженную малину слегка разморозить и затем пробить в блендере. Переложить в сотейник. Добавить к малине сахара – перемешать. Довести до кипения на среднем огне. В это время размешаем крахмал в небольшом количестве холодной воды. Добавим в сотейник. Перемешать и варить ещё около 2 минут. Снять с огня. Соус протереть через сито, чтобы избавиться от косточек. Остудить. ✅ Приготовим песочную основу. Для этого печенье пробьем в блендере до состояния крошки. Сливочное масло растопить в микроволновке или на плите. Добавить его к печенью – перемешать. Выложить песочную основу в форму. Утрамбовать с помощью стакана. Убрать в холодильник. ✅ Приготовим чизкейк. Для начала растопить шоколад в микроволновке (можно и на водяной бане). Каждые 15 секунд доставать шоколад и перемешивать. Дать остыть. ✅ Маскарпоне немного размять лопаткой. Затем добавить сливки. Перемешать миксером буквально несколько секунд, пока маскарпоне со сливками не объединятся и комочки не разобьются. Долго не мешать!!! Иначе сливки свернутся. ✅ Затем добавить растопленный ранее шоколадкой, перемешать лопаткой до объединения. ✅ Выложить половину массы на песочную основу. Распределить лопаткой. Обратной стороной ложки сделать в массе бороздки, заполнить их частью соуса. Сверху выложить оставшуюся массу чизкейка. ✅ Накрыть пленкой и убрать в холодильник на ночь (не менее 6 часов). ✅ При подаче поливать оставшимся малиновым соусом. Very easy cheesecake to prepare. No baking. Soft, delicate, creamy, incredibly delicious! The sour raspberry sauce balances perfectly with the sweet cheesecake. Bon Appetit! If you liked the video, subscribe to the channel and leave comments. Thank you for watching!    / @lenacooking1542   Ingredients (20 cm): 250 g mascarpone cheese 300 ml heavy cream 200 g white chocolate 150 g biscuits 75 g butter 300 g frozen raspberries 1 tbsp sugar ¼ tsp corn starch Method: ✅ Let's make raspberry sauce. To do this, slightly defrost frozen raspberries and then punch in a blender. Transfer to a saucepan. Add sugar to raspberries - mix. Bring to a boil over medium heat. At this time, stir the starch in a little cold water. Add to the stewpan. Stir and cook for about 2 minutes. Remove from heat. Rub the sauce through a sieve to get rid of the seeds. Cool down. ✅ Let's prepare a sand base. To do this, break the cookies in a blender until they are crumbled. Melt the butter in the microwave or on the stove. Add it to the liver - stir. Place the sand base into a mold. Tamp with a glass. Put in the refrigerator. ✅ Let's make a cheesecake. First, melt the chocolate in the microwave (you can also use a water bath). Take out the chocolate every 15 seconds and stir. Allow to cool. ✅ Mascarpone slightly knead with a spatula. Then add the cream. Stir with a mixer for just a few seconds, until the mascarpone and cream combine and the lumps break. Do not interfere for a long time!!! Otherwise, the cream will curdle. ✅ Then add the previously melted chocolate, stir with a spatula until combined. ✅ Put half of the mixture on a sand base. Spread with a spatula. Make grooves with the back of the spoon in the mass, fill them with part of the sauce. Top with the rest of the cheesecake. ✅ Cover with plastic wrap and refrigerate overnight (at least 6 hours). ✅ Drizzle with the remaining raspberry sauce when serving. Thank you for watching ❤