Урок по созданию острых краев на торте из мастики

В этом уроке я покажу, как добиться ровных краев на тортах из мастики тремя разными способами. Важно отметить, что крем или ганаш играют в этом процессе важнейшую роль. Сначала я покажу вам, как создать максимально ровный торт из мастики, а затем, как наносить масти и работать с ней, чтобы получить идеальные ровные края. Больше вдохновения для десертов и обзоры мастер-классов смотрите на сайте:   / rosiesdessertspot  
  / rosiesds  
РЕЦЕПТ СЛИВОЧНОГО КРЕМА: 500 г несолёного сливочного масла 900 г сахарной пудры 1 ч. л. ванильного экстракта 2-3 ст. л. молока Рецепт и демонстрация сливочного крема:    • Vanilla Buttercream Tutorial   Ещё один мастер-класс по приготовлению торта с использованием той же техники глазирования сливочным кремом, если вам интересно:    • Perfect straight edges- Fresh Flower Bouqu...   Спасибо, что заглянули! Надеюсь, этот мастер-класс был вам полезен :) Я знаю, что у многих возникают проблемы с чёткими краями, особенно на тортах из мастики. Мне захотелось поэкспериментировать с перевёрнутым методом после нанесения мастики, и он отлично сработал. Два других метода (с использованием разглаживающих валиков и пластиковой/ацетатной плёнки) – пожалуй, более традиционные способы добиться чётких краев. Просто решила добавить ещё один! Ещё один небольшой совет: раскатывайте мастику очень тонко. Я бы сказала, примерно в 3 мм. Чем тоньше мастика, тем острее будут края. Однако, если раскатать её СЛИШКОМ тонко, края крема прорвутся прямо сквозь масти. Поэтому очень важно как можно скорее закрепить мастику на торте. Увидимся в следующий раз :) По вопросам сотрудничества обращайтесь: rosiesdessertspot@gmail.com