Как багеты готовятся по методу Пулиша, чтобы добиться невероятной текстуры и структуры

Узнайте, как приготовить лучшие настоящие французские багеты дома. Этот трюк с предварительной ферментацией улучшает вкус, текстуру и дарит вам восхитительный пористый мякиш! Ознакомьтесь с нашими новыми футболками с закваской
ПОЛНЫЙ РЕЦЕПТ В БЛОГЕ:
ПОЛУЧИТЕ КАЛЬКУЛЯТОР ЗАКВАСКИ:
ЛЕПЕШКИ WIRE MONKEY:
ОБОРУДОВАНИЕ: Ознакомьтесь с лепешками Wire Monkey -
Фартук Risdon & Risdon: промокод на скидку 5% - Explore22
Моя мельница Komo — скидка 5% по коду заказа: culinaryex5
Корзина для хлеба:
Скребок для теста:
Весы для теста KD-8000:
Прецизионные весы:
Формы для хлеба:
Форма для хлеба Challenger:
Как партнер Amazon, я получаю доход от прохождения квалификации покупки.