# 96 Остатки макияжа и кухня Shojin для спокойной жизни

Большое спасибо за просмотр моего видео! Погода постепенно становится приятнее. ☘️ Такое ощущение, будто я только что приготовила охаги, а сейчас уже сезон ботамоти... Время летит очень быстро. Поскольку времена года пролетают так быстро, я дорожу каждым моментом и провожу свои дни мирно. В этом видео я поделюсь отрывком из моего спокойного и расслабляющего отпуска. ☺️ Надеюсь, вам понравится видео! [Сельдерей и креветки в соусе чили] Креветки: 250 г Майонез: По мере необходимости Мука для торта: щепотка Картофельный крахмал: По мере необходимости Рисовое масло: По мере необходимости Сельдерей: 3 стебля Лук: 1/2 Чеснок: 1 зубчик Гранулированный куриный бульон: 2 ч. л. Томатный кетчуп: 2 ст. л. Саке: 1 ст. л. Сахар: 1 ст. л. Соль: щепотка Рисовый уксус: 2 ст. л. Соевый соус: 2 ч. л. Doubanjiang (паста из бобов чили): Небольшое количество Вода: 200 мл Суспензия картофельного крахмала (1 ч. л. картофельного крахмала + 3 ч. л. воды) [Жареный рис Shirasu и Mizuna Aonori] Вареный рис: 400 г Яйца: 2 Ширасу (мальки): 40 г Аонори (зеленые водоросли): 2 ч. л. Соль: щепотка Соуми Шантан (китайская суповая основа): 1 ч. л. Кунжутное масло: по мере необходимости Маринованный красный имбирь: по мере необходимости [Тушеная брюссельская капуста и молодой лук с хидзики] Сушеные хидзики: 40 г Брюссельская капуста: около 9 Молодой лук: 1/2 Морковь: 1/2 Сушеные грибы шиитаке: 2 Вареные соевые бобы: по мере необходимости Бульон комбу даси: 200 мл Вода для замачивания шиитаке: 200 мл Сахар: 4 ст. л. Соевый соус: 80 мл Кунжутное масло: по мере необходимости [Суп в японском стиле с нагаймо и Умэбоси] Нагаймо (японский ямс): около 10 см Умэбоси (маринованная слива): 1–2 Зеленый лук Киото: 1 Сахар: 1/2 ст. л. Соевый соус: 1/2 ст. л. Бульон даси: 600 мл [Куриные крылышки, завернутые в сельдерей] Куриные крылышки: 7 Сельдерей: 1 Мука: щепотка Соль и перец: щепотка Лимон: по необходимости *Соус Мирин: 1 ст. л. Соевый соус: 1 ст. л. Черный перец: по необходимости [Сакура Ан Ботамоти (12 шт.)] *Сакура Ан (паста из сладких бобов Сакура) Белая стручковая фасоль (Дайфуку-мамэ): 150 г Сахар: 150 г Солено-маринованные цветки сакуры: 20 г Пищевой краситель (красный): Небольшое количество *Моти Клейкий рис: 1 стакан Неклейкий рис: 1/4 стакана Вода: По мере необходимости [Мисо с мясом сельдерея] Листья сельдерея: Примерно из 3 стеблей Свиной фарш: 100 г Чеснок: 1 зубчик Имбирь: 1 зубчик Саке: 2 ст. л. Мирин: 2 ст. л. Сахар: 2 ст. л. Соевый соус: Небольшое количество Мисо: 3–4 ст. л. [Салат из ростков фасоли и тунца кирибоши дайкон] Сушеный измельченный дайкон (кирибоши дайкон): 10 г Проростки сои: 1/2 упаковки Консервированный тунец: 1 банка (70 г) Шио-кодзи (приправа для ферментированного риса): 2 ч. л. Соевый соус: 2 ч. л. Рисовый уксус: 1 ч. л. Черный перец: щепотка [Салат из макарон с папоротником и молодым луком] Папоротники (когоми): 6 Молодой лук: 1/2 Макароны: 30 г Процеженный соевый йогурт: 2 и 1/2 ст. л. Сахар: щепотка Соль: щепотка Рисовый уксус: 1/2 ч. л. Соевый соус: 1/2 ч. л. Оливковое масло: 1/2 ч. л. Черный перец: щепотка [Соба сёдзин (вегетарианский соус для макания соба)] Бульон комбу даси: 400 мл Вода для замачивания шиитаке: 200 мл Сахар: 4 ст. л. Соль: 1/3 ч. л. Соевый соус: 70 мл [Оладьи из жареного тофу Hijiki (Hiryuzu)] Твердый тофу: 300 г Нагаймо (японский ямс): 20 г (тертый) Картофельный крахмал: 1/2 ст. л. Соль: щепотка Тепленый хидзики: по мере необходимости Пшеничная мука: небольшое количество Тертый имбирь: щепотка Соевый соус: небольшое количество Я дам вам общий рецепт. Я перечислила то, что я приготовила на глаз, поэтому, когда вы будете готовить, пожалуйста, готовьте, пробуя. #japanvlog #japanesecuisine #nushikitchen #4K