307. 🍞.Просто серый домашний хлеб на закваске.

ОПАРА: 80гр стартера, 100мл. тёплой воды, 100 гр. Ржаной муки. Ставим в тёплое место на всю ночь. 700гр.пшеничной муки (т. 405) 300гр. ржаной муки. 1 ст.л соли, 1 ст.л патоки или сахара. 1ч.л. солода, щепотка -молотого кориандра 650 мл.теплой воды.30 гр масла растительного