Как се правят багети с квас | How to make sourdough baguette

Chapters: 00:00 - Начало 01:33 - Продукти 01:59 - Инструменти 03:13 - Stretch & Fold 04:05 - Ретардация 04:55 - Предварително оформяне (Pre-shaping) 06:15 - Оформяне 08:01 - Рязане (Scoring) 08:43 - Инструкции за печене 09:20 - Готовите багети Продукти: 430гр бяло брашно 50гр семолина 50гр спелта 330мл вода 15гр сол 105гр квас Оризово брашно за поръсване Инструменти: Купа Метална шпатула Пластмасова шпатула Инструмент за разбъркване Ленен плат Дъска за пренасяне на багетите Везна Линк към наградите:
Можете да ме намерите като потърсите Borislav Petrov