ДЭЛЭН Кабардинский пирог с картошкой!

Кабардинский пирог ДЭЛЭН с картошкой! Дэлэн - это традиционное блюдо черкесской (адыгской) кухни. Ингредиенты для теста : •Молоко - 200 мл ( теплое) •Шху - 200 мл ( комнатной температуры) •Вода - 200 мл ( комнатной температуры ) •Сметана - 2 ст.л ( домашняя) •Мука 700 - 800 гр ( тесто должно получиться мягким, слегка липким) •Сахар - 1 ч.л •Соль - 1 ч.л •Сода - 1 ч.л •Дрожжи - 1 ч. л Начинка : •Картофель - 1 кг 200 грамм •Сыр рассольный - 500 кг •Чабер ( по вкусу) •Черный перец ( по вкусу) •ДЭЛЭНЫ жарят на сухой сковороде,( без добавления масла) смазывают сливочным маслом или сметаной. •Шху" (или щху) – это традиционный кисломолочный продукт, похожий на домашний кефир или йогурт. •Чабер - Травянистая специя, известная в черкесской кухне под названием "джэдгын" . Придает блюдам особый аромат и вкус. •Рассольный сыр — это вид сыра, который созревает и хранится в солевом растворе, поэтому у него нет корки и он имеет характерный соленый вкус.