115: Как использовать закваску и когда она готова к использованию? — Выпекайте с Джеком

Вы все, НАВЕРНОЕ, уже знаете, что, когда я пеку хлеб дома, он должен соответствовать трём критериям: пышный, хорошей формы и, прежде всего, практичный. Именно поэтому мой «режим» подачи закваски именно такой, и именно поэтому я не обращаю особого внимания на то, «когда» использовать закваску, а использую её, когда готова. Я знаю, что мой подход не всем подходит, но он работает для меня, и надеюсь, что это видео объяснит, почему именно. Напишите, что вы думаете, в комментариях :-) Кампания «Настоящий хлеб»:
Полезные видео, о которых я рассказываю в этом видео: Принцип успеха закваски:    • 76: The Sourdough Success Principle: These...   Метод сбора остатков теста:    • 71: SOURDOUGH - The Scrapings Method, No W...   Плейлист с закваской:    • Sourdough Playlist   Как всегда, мой рецепт хлеба на закваске для начинающих можно найти здесь:
Онлайн-курсы по хлебопечению в клубе домашних пекарей:
Скребки для теста и многое другое в МАГАЗИНЕ:
Купить мою КНИГУ Amazon США:
Amazon Калифорния:
Великобритания и другие страны:
Подписаться Бюллетень домашних пекарей:
Подпишитесь на меня в Instagram:   / bakewithjack   Подпишитесь на меня в Facebook:   / bakewithjack   СПАСИБО за поддержку на Patreon:   / bakewithjack