Наша CoronKa vs Corona vs Chang / Варим пиво в домашних условиях / Эксперимент

CoronKa / Эль (Ale) - 6% Решил поэкспериментировать сделать пиво на подобие Corona на лето. В тот момент сделать Лагер не получалось, т.к. не было холодильника для брожения, поэтому решил сделать Эль. Пиво получилось неплохим, но на Corona не похоже, объективно. Вкус хороший, единственное, поменял бы дрожжи, т.к. осели они плохо. Будем дальше экспериментировать для достижения именно уже в Лагере вкуса Corona. Тем более холодильник уже появился =) Количество воды 22 литров - заторная 11 литров - промывочная Время кипячения - 90 минут Температурные паузы 63 °C - 60 мин (Осахаривание / бета-амилаза) 70 °C - 20 мин (Осахаривание / альфа-амилаза) 72 °C - 20 мин (Осахаривание / альфа-амилаза) 78 °C - 5 мин - Mash Out Засыпь (состав) 2 кг Пэйл Эль / Extra Pale Ale Malt (Simpsons, Великобритания) 1 кг. Венский (Курский солод) 1 кг. Пилзнер / Pilsener Malt (Avangard, Германия) 400 гр. Рисовые хлопья 500 гр. Овсяные хлопья 120 гр. Лузга рисовая Вносим за 10 минут до конца кипячения Лимонная цедра (с двух лимонов) 1т. Ирландского мха (Осветлитель) Хмель На 30 минуте кипячения - CASCADE (КАСКАД) Α 5,5-6,4% США - 10 гр. На 30 минуте кипячения - SAAZ (ЖАТЕЦКИЙ) Α 3,3-3.9% Чехия - 17 гр. Пивные дрожжи FERMENTIS SAFALE US-05 Ферментация (20°C - 22°C) - 7 дней - Основное Плотность (показания рефрактометра) Перед брожением Brix ИПС - 12,5% После брожения Brix ИПС - 6% Праймер 160 гр. декстрозы Музыка –––––––––––––––––––––––––––––– Good For You by THBD   / thbdsultan   Creative Commons — Attribution 3.0 Unported— CC BY 3.0 Free Download / Stream:
Music promoted by Audio Library    • Good For You – THBD (No Copyright Music)   ––––––––––––––––––––––––––––––