В этом видео я проводжу уникальный эксперимент: варю American Pale Ale, но полностью на немецком сырье! Использую немецкий солод и ароматный немецкий хмель, чтобы проверить, сможет ли Германия конкурировать с американскими сортами в этом стиле. Получился ли освежающий и сбалансированный эль с европейским акцентом? Смотрите до конца, чтобы узнать результат дегустации! Разовая поддержка канала
https://www.donationalerts.com/r/sava... - Телеграм канал
- Бусти (бесплатное) Другие не менее вкусные рецепты: • Домашнее пивоварение: Эксперимент с жасмин... - Домашнее пивоварение: Эксперимент с жасмином и лемонграссом • Летнее ПШЕНИЧНОЕ пиво 4 ЗЛАКА | Рецепт Вит... - Летнее ПШЕНИЧНОЕ пиво 4 ЗЛАКА • БОЧКА пшеничного ВИСКИ | BrewZilla GEN 4 65L - БОЧКА пшеничного ВИСКИ | BrewZilla GEN 4 65L • Создаем идеальный КРАФТОВЫЙ ДЖИН с нуля на... - Создаем идеальный КРАФТОВЫЙ ДЖИН с нуля на пивоварне BrewZilla GEN 4 65L • Темное ПШЕНИЧНОЕ пиво | Dunkelweizen РЕЦЕП... - Темное ПШЕНИЧНОЕ пиво | Dunkelweizen РЕЦЕПТ ПИВА –––––––––––––––––––––––––––––– German Pale Ale - 4,2% (IBU 24) Объем партии / Batch size - 24 L Начальная плотность / Original Gravity : 1.040 | 10,5 Brix Конечная плотность / Final Gravity : 1.008 | 2,1 Plato Время кипячения / Boil Time : 30-60 min Заторная вода / Mash Water: 24,57 L Промывочная вода / Sparge Water : 9 L Водоподготовка для обратного осмоса / Water treatment Хлорид кальция / Calcium chloride (CaCl2*2H20) - 4g. Пищевая соль / Canning Salt (NaCl) - 2g. Мел / Chalk (CaCO3) - 1g. Эпсома соль / Epsom Salt (MgSO4) - 3g. Гипс / Gypsum (CaSO4 * 2H2O) - 3g. Молочная кислота / Lactic acid - 3ml. Засыпь / Fermentables 4 kg - Pale Ale (Avangard) 500 g - Wheat Malt (Avangard) 450 g - Chateau Cara Gold (Castle Malting) Температурные паузы / Mash Profile 67°C - 70 min - Mash In / Mash Out Хмель / Hops 10 g - Magnum A 12,6% (Germany) - Время кипячения / Boil - 30 min 20 g - Ariana A 8,9% (Germany) - Время кипячения / Boil - 5 min 20 g - Grüngeist (Callista) A 3,3% (Germany) - Время кипячения / Boil - 5 min 30 g - Ariana A 8,9% (Germany) - Время кипячения / Boil - 0 min (Аромат / Hop Stand) 30 g - Grüngeist (Callista) A 3,3% (Germany) - Время кипячения / Boil - 0 min (Аромат / Hop Stand) Разное / Miscellaneous 10 min - Время кипячения / Boil - 1 шт. / items - Осветлитель / Whirlfloc Дрожжи / Yeast Lallemand (LalBrew) Voss Kveik Ферментация /Fermentation (32 °C) - 3 days - Основное / Main (4 °C) - 3 days - Вторичное (в кегах под давлением) / Secondary (in kegs under pressure) Карбонизация / Carbonation Пищевая углекислота / Dietary carbon dioxide - 2.5 bar Содержание: 00:00 Рецепт 05:25 Варка 10:17 Дегустация
