#хліб #закваска #рецепт #кмин #солод Приєднуйтеся хто бажає виростити закваску у телеграм групу. Старт 15 січня 2025 року Повідомляю що вже групу набралася, тому хто бажає чекайте наступного набору! Приєднуйтеся в інстаграм там буде вся інформація
https://instagram.com/viktoriayarema_... Рецепт хліба Опара: Житній Стартер 40 гр 120 гр борошна житнє обдирне 120 води питної На 12 год До опари додаємо 0,5 л води 1,5 чайної ложки солі 1 ст л солоду житнього 1.5 ч л кмину 1 стакан(110гр) житнього борошна 1 стакан (110гр) пшеничного цільнозернового борошна 4,5 стакана (495гр) пшеничного 1сорт борошна Залишаємо на 3 години Формуємо і залишаємо на 2год Випікаємо 40 хв при температурі 200 градусів
