Кофта и баклажаны получаются невероятно вкусными, если их приготовить таким образом!

Кофта и баклажаны получаются невероятно вкусными, если их приготовить таким образом! Ингредиенты: Пять баклажанов (около 800 граммов), нарезанных длинными ломтиками средней толщины Оливковое масло для смазывания Соль и черный перец по вкусу Два ломтика хлеба (около 40 граммов), без корочки Одна четверть стакана молока (500 граммов) рубленого говяжьего фарша Одна средняя луковица (около 80 граммов), натертая и процеженная Одна четверть стакана рубленой петрушки (около 10 граммов) Одна чайная ложка тертого чеснока (около 10 граммов) Две столовые ложки томатной пасты (около 40 граммов) Половина чайной ложки соли Половина чайной ложки хлопьев чили Половина чайной ложки паприки Половина чайной ложки тмина Половина чайной ложки черного перца Два стакана овощного бульона Одна столовая ложка томатной пасты (дополнительно, для бульонной смеси) Инструкции: Подготовьте баклажаны: Разогрейте духовку до 400°F (200°C). Нарежьте пять баклажанов вдоль на ломтики средней толщины. Выложите ломтики на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смажьте верх и низ оливковым маслом и приправьте обе стороны солью и черным перцем. Выпекайте в духовке около 15 минут, следя за тем, чтобы они стали мягкими, но не пережарились. Замочите хлеб: В небольшой миске замочите два ломтика хлеба (со срезанными краями) в четверти стакана молока. Оставьте на несколько минут, чтобы впиталась жидкость. Приготовьте смесь для кофты: В большой миске добавьте (500 граммов) рубленой говядины. Натрите одну среднюю луковицу, слейте лишнюю жидкость и добавьте ее к говядине. Добавьте в смесь четверть стакана рубленой петрушки, одну чайную ложку тертого чеснока и две столовые ложки томатной пасты. Добавьте замоченный хлеб, затем приправьте смесь половиной чайной ложки соли, хлопьев чили, паприки, тмина и черного перца. Тщательно перемешайте все до однородной консистенции. Сформируйте и сверните кофту: Смочите руки, чтобы предотвратить прилипание, и сформируйте из смеси кофты небольшие звенья, примерно по длине ломтиков баклажана. Положите одно звено кофты на каждый ломтик запеченного баклажана, затем аккуратно сверните баклажан вокруг кофты. Соберите блюдо: Выстелите дно жаропрочной кастрюли или блюда пергаментной бумагой. Сложите рулет из баклажана и кофты вокруг кастрюли, убедившись, что они плотно прилегают друг к другу. Приготовьте смесь для бульона: В миске смешайте две чашки овощного бульона с одной столовой ложкой томатной пасты. Вылейте эту смесь на рулетики из баклажанов и кофты в кастрюле. Положите сверху на рулетики небольшую тарелку, чтобы они не развалились во время приготовления. Выпекание: При необходимости разогрейте духовку еще раз до 400°F (200°C). Поставьте горшок в духовку и выпекайте в течение 40 минут, позволяя ароматам смешаться, а блюду пропечься. Подача: После выпечки осторожно переверните блюдо на сервировочную тарелку, чтобы продемонстрировать баклажаны и булочки с кюфтой. Подавайте горячим, с рисом, хлебом или и тем, и другим, для полноценного обеда! Наслаждайтесь этим вкусным блюдом с семьей и друзьями!