Денис Машков, технолог и проектный менеджер хлебопекарного производства, рассказывает, как открыть небольшую пиццерию нового, популярного формата римской пиццы - ПИНСА (пинца). Пиццерия базируется на подовых печах южно-корейского производства Kocateq EPC. 📌 Денис Машков / denismashkovv Содержание: 00:00 Вступление 00:39 Стоимость оборудования для небольшой пиццерии 02:24 Пиццерийное тесто 04:42 Приготовление пинсы Маргарита 05:45 Стоимость открытия мини-пиццерии 07:40 Персонал 08:19 Себестоимость и цена пинсы 09:55 Консалтинг и обучение от Дениса Машкова 12:20 Где открыть? 13:28 Результат выпечки в печи Kocateq EPC 16:50 Время выпечки пинсы 17:37 Размер пинсы 19:30 Традиционная пицца vs пинсы ПОДОВЫЕ ПЕЧИ ДЛЯ ПИЦЦЫ KOCATEQ EPC Печь подовая электрическая неразборная 1 или 2 камеры, с керамическим подом размером 41*41 см. Механическая панель управления с термостатом до 350 градусов Цельсия. Корпус статической подовой печи из нержавеющей стали. Средний ТЭН для нагрева пода верхней камеры и верхний нагрев нижней камеры. Световые индикаторы нагрева печи (отключаются при достижении заданной температуры). Высота камеры 11 см. Откидная дверь со смотровым окном, подсветка. 📌КУПИТЬ ПОДОВЫЕ ПЕЧИ ДЛЯ ПИЦЦЫ KOCATEQ EPC
📌КУПИТЬ ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПИЦЦЕРИИ
📌 СПИСОК НЕОБХОДИМОГО ОБОРУДОВАНИЯ Производительность 3 пиццы за 6 минут
Производительность 6 пицц за 6 минут
📌Наш сайт:
📌 Facebook: / praktika.oborud 📌 ВКонтакте:
http://vk.com/club17678946 📌 Instagram: / praktika.oborud
