Итальянская выпечка – даже лучше, чем пирожные! Очень простой и легкий рецепт! 🍪

Нежные рикотта-кексы в тесте – воздушные, кремовые и идеально подходящие к чаю или кофе! Так просто, так вкусно – обязательно понравится всем! 🔺 Для теста: – 1 яйцо (размер M) – 1 щепотка соли (около 1 г) – 10 г ванильного сахара – 30 г сахара – 30 г растительного масла (около 2 ст. ложек) – 170 г муки (тип 405), по необходимости – 1/2 ч. ложки разрыхлителя теста (около 3 г) 🔺 Для начинки: – 2 яйца (размер M) – 1 щепотка соли (около 1 г) – 50 г сахара – 200 г рикотты – Цедра 1 органического лимона – 1 ст. ложка лимонного сока (около 15 мл) 🔺 Дополнительно: – Мука для раскатки (около 20–30 г) – Бумажные формочки (10x10 см) – Немного сахарной пудры для посыпки (по желанию) 🧁 Приготовление: Тесто тщательно вымесить и оставить отдыхать, пока готовится кремовая начинка из рикотты и лимона. Раскатать тесто, положить в формочки, заполнить начинкой и выпекать при 180 °C (верхний/нижний обогрев) около 35–40 минут до золотистого цвета. Затем остудить и посыпать сахарной пудрой. Нежные, ароматные и неотразимые – эти пирожные точно будут часто появляться на твоем столе! 💛 Спасибо за просмотр и приятного аппетита при выпечке!