Тахчин: жемчужина персидской кухни - ته‌چین مرغ و بادمجان

Субтитры доступны на 80 языках. Перейдите в «Настройки», затем «Субтитры» и выберите предпочитаемый язык. #ته_چین #بادمجان #tahchin ______ ______ ______ Тахчин: жемчужина персидской кухни - ته‌چین مرغ و بادمجان Тахчин с курицей и баклажанами: жемчужина персидских блюд Тахчин, еще одно традиционное и вкусное иранское блюдо из семейства пловов, в разных регионах готовят из различных ингредиентов. Среди иранских блюд тахчин выделяется как элегантный и визуально привлекательный вариант, что делает его идеальным для официальных мероприятий и встреч. Основные ингредиенты — рис, йогурт, яйца, шафран и различные виды мяса. Тахчин обычно имеет толстый, пропитанный шафраном хрустящий слой внизу, который часто получается путем добавления приготовленного красного мяса или курицы. Некоторые люди добавляют поверх этого слоя простой белый рис, но обычно предпочитают заполнять верхнюю часть тахчина той же смесью риса с шафраном и мяса. Наиболее распространенными видами тахчин являются тахчин из курицы, тахчин из мяса, тахчин из баклажанов и тахчин из овощей, особенно тахчин из шпината. Ингредиенты для каждого из них можно корректировать или варьировать, добавляя другие элементы для получения иного результата. Сегодня я приготовила Тахчин из курицы и баклажанов. Это блюдо можно запечь в духовке (180°C в течение полутора часов) или приготовить на плите. Ингредиенты: • 4 чашки риса • 500 грамм курицы • 4 столовые ложки густого, жирного йогурта • 4 яйца • 1 луковица • 3 баклажана • 50 грамм сливочного масла • Барбарис (по вкусу) • Нарезанные фисташки и миндаль (по вкусу) • Молотый и заваренный шафран • Соль, перец, куркума и чесночный порошок (по вкусу). Примечание: «Тахчин» означает: «расположенный на дне кастрюли». «Тахдиг» означает: дно горшка. ______ ______ ______ Привет, друзья! Я Шагайег. Добро пожаловать на мой кулинарный канал на YouTube! Присоединяйтесь к моим кулинарным и кондитерским приключениям и не забудьте подписаться и нажать на колокольчик 🔔, чтобы получать обновления. Ваша поддержка очень важна для меня! Следите за мной и на других социальных сетях! 👇🏻👇🏻 @foodarts 👇🏻👇🏻   / shaghayeghfoodarts     / shaghayegh.foodarts     / shaghayeghbeautyy     / shaghayegh.sayeh   ______ ______ ______ #مرغ #ته_چین #بادمجان #تهچین #تهدیگ #آشپزی_ایرانی #tahdig #tahchin #foodartrecipe ______ ______ ______