Узнайте, как приготовить знаменитый торт «Шоколадная одержимость» от Конти! Это замороженный торт с хрустящими вафлями из безе с кешью, прослоенными белым, молочным и тёмным шоколадом, а также посыпанный какао-порошком голландской технологии. С четырьмя видами шоколада это более шоколадная версия торта «Манго Браво»! РЕЦЕПТ:
Ссылка на видеорецепт «Манго Браво»: • Conti's Frozen Mango Bravo Cake: Cashew Wa... Новые видео выходят каждое 1-е и 15-е число месяца. ПОДПИШИТЕСЬ, чтобы не пропустить! ПОДПИШИТЕСЬ ►
https://www.youtube.com/user/Cookingw... Делитесь фотографиями и подписывайтесь на нас в - Сайт:
Facebook: / cookingwithkurt Instagram: / cooking_with_kurt TikTok: / cookingwithkurt Twitter: / cookingwkurt Ингредиенты: Вафли с кешью и безе: 12 крупных яичных белков (комнатной температуры) [360 г] 1 ч. л. винного камня [3,4 г] 3/4 стакана сахарного песка [150 г] 1/2 стакана сахарной пудры [60 г] 1,5 стакана поджаренных кешью [225 г] 1/4 стакана кукурузного крахмала [30 г] 1 ч. л. ванильного экстракта [5 мл] Слои белого шоколадного крема: 1 стакан жирных сливок, разделенных пополам [240 мл] 3/4 стакана (4,5 унции) белой шоколадной крошки [127,4 г] Слой молочного шоколадного крема: 1/2 стакана жирных сливок, разделенных пополам [120 мл] 1/3 стакана (2 унции) молочного шоколада [56,6 г] 1/8 ч. л. кошерной соли [0,8 г] 2 ч. л. бренди (по желанию) [10 мл] Корпус из темного шоколада: 1 стакан (6 унций) горько-сладких шоколадных вафель (или крошки) [169,8 г] 1 1/3 стакана кокосового масла (заменитель: сливочное масло) [320 мл] Ганаш из темного шоколада: 1/2 стакана жирных сливок [120 мл] 4 ст. л. сахарного песка [50 г] 1 1/3 стакана (8 унций) горько-сладких шоколадных вафель (или чипсов) [226,4 г] 2 ч. л. бренди (по желанию) [10 мл] 1/4 стакана тёплого молока (по необходимости) [60 мл] Тёмный шоколадный кейдж-ролл: 1/2 стакана (3 унции) горько-сладких шоколадных вафель (или чипсов) [84,9 г] Топпинг: 2 ст. л. какао-порошка голландской технологии [11,6 г]
