Кипрский традиционный рецепт Kaloirka (Монахи) от Элизы

Калойрка - это паста с мясным фаршем, запеченная в бульоне. Ингредиенты для теста: A) 2 стакана 300 г деревенской муки из твердых сортов пшеницы (дрожжевой). Б) Половина чайной ложки соли, примерно 3 г. В) 1 стакан теплой воды 200 мл. Ингредиенты для начинки: А) 200 г двойного фарша из говядины или свинины или смеси. Б) 1 небольшая нарезанная луковица около 40 г. В) ложка оливкового масла около 10 мл. Г) Половина чайной ложки перца. Д) Половина чайной ложки корицы. Ж) Половина чайной ложки соли. Для бульона вам понадобится А) Около 2 литров воды, Б) Кусок курицы, В) Половина чайной ложки соли, Г) Ложка оливкового масла. #MEchatzimike