Традиционный кипрский пирог с чипсами (Ципопита) от Элизы #MEchatzimike

На две формы диаметром 34 см чудесной Ципопиты мы использовали для теста А) 1500 г деревенской муки. Б) ложку разрыхлителя 11 г. В) Один пакетик мастики 5 г. D) 40 мл белого уксуса E) 2-3 г соли F) 300 мл растительного масла G) 500 мл теплой воды. Для начинки А) 650 г ципы из овечьего молока или сливочного масла овечьего молока. Б) 4 столовые ложки белого сахара-песка 80 г. В) 3 столовые ложки корицы 24 г. Чтобы раскрыть листья, у нас будет около 200 г Низесте. Для сиропа будем использовать А) 4 стакана сахара по 800 г. Б) 3½ стакана воды 700 мл. C) 3-4 палочки корицы D) 8-10 долек гвоздики E) Цедра апельсина F) Около 10 капель лимонного сока G) Около 40 мл цветочной воды.