ПРАВИЛЬНИЙ РЕЦЕПТ МАСТЕР ШЕФ 16 СЕЗОН ЯК ПРИГОТУВАТИ КРАМБЛ КУКІС СНІКЕР ДУУДЛ СТИЛЬ

ПРАВИЛЬНИЙ РЕЦЕПТ МАСТЕР ШЕФ 16 СЕЗОН ЯК ПРИГОТУВАТИ КРАМБЛ КУКІС СНІКЕР ДУУДЛ СТИЛЬ “Snickerdoodle cookie” – це не від sneaker, а від старого німецького чи нідерландського слова, яке потім англізувалося. Це класичне американське печиво з корицею та цукром, м’яке всередині. Інгредієнти Печиво з цукром і корицею: 1 чашка вершкового масла 1 чашка коричневого цукру 1/2 чашки білого цукру 2 яйця 1 ч. л. ванільного екстракту 3 1/2 чашки борошна 1 ст. л. кукурудзяного крохмалю 1 ч. л. харчової соди 1 ч. л. солі 1 ст. л. білого цукру 1 ч. л. меленої кориці Крем-сирна глазур: 1/2 чашки вершкового масла кімнатної температури 8 унцій (приблизно 226 г) крем-сиру кімнатної температури 3 чашки цукрової пудри 1 ч. л. ванільного екстракту Покрокові інструкції Розігрійте духовку до 175°C (350°F). Додайте вершкове масло, коричневий цукор і білий цукор до стаціонарного міксера. Змішуйте протягом 2-3 хвилин. Додайте яйця та ванільний екстракт, і змішуйте ще раз. Додайте борошно, кукурудзяний крохмаль, харчову соду та сіль. Змішуйте, доки інгредієнти тільки-но поєднаються. У маленькій мисці змішайте 1 ст. л. білого цукру з 1 ч. л. меленої кориці. Для печивок розміром як у Crumbl, візьміть 1/2 чашки тіста та скатайте його в кульку. Обваляйте кульку в суміші кориці та цукру, щоб повністю покрити. Розмістіть до 6 печивок на звичайному деку для випічки. Трохи приплюсніть кульки тіста. Випікайте протягом 9-11 хвилин. Печиво повинно виглядати готовим, але може бути ще трохи сирим усередині — це ідеально. Дайте печиву повністю охолонути. Поки печиво охолоджується, приготуйте глазур. У стаціонарному міксері змішайте вершкове масло та крем-сир протягом 2 хвилин. Додайте цукрову пудру та ванільний екстракт, і змішуйте ще 2 хвилини. За допомогою кондитерського мішка нанесіть глазур на кожне печиво та посипте додатковою сумішшю кориці та цукру. Смачного! Примітки та поради Якщо ви не плануєте їсти печиво відразу, зберігайте його в холодильнику, щоб зберегти свіжість через крем-сирну глазур. Тісто можна заморозити: спочатку сформуйте кульки, заморозьте їх, а потім, коли захочете випікати, покладіть на деко та додайте 1-2 хвилини до часу випічки, оскільки тісто буде холодним. Для менших печивок скорегуйте час випічки відповідно (конкретний час не вказано, тому перевіряйте готовність). При вимірюванні борошна не ущільнюйте його — для точності краще використовувати кухонні ваги. Смачного!