ЯК ПРИГОТУВАТИ ЗАПЕЧЕНИЙ КАБАЧОК З ПОМІДОРАМИ ЧЕРІ, РАГУ З НУТУ ТА МІСО САЛЬСА ВЕРДЕ #простоісмачно

Як приготувати запечений кабачок з помідорами чері, рагу з нуту та місо-сальса-верде 👉Інгредієнти: • 2 кабачки (приблизно 350 г) • 160 г помідорів чері • 1 банка нуту (400 г), разом із водою • 1/2 чайної ложки сушеного орегано • 1/2 чайної ложки порошку паприки • 1 зубчик часнику • Гілочка чебрецю • Оливкова олія • Сіль і перець ➡️Для місо-сальса-верде: • 25 г листя руколи, дрібно нарізаного • 1 чайна ложка пасти місо • 1 чайна ложка світлого соєвого соусу • Сік половини лимона • 1 столова ложка каперсів, дрібно нарізаних • 1 зубчик часнику, подрібнений • 10 мл оливкової олії першого віджиму • 1 чайна ложка яблучного оцту 🍽️На 2 порції 👉Інструкції: Розігрійте духовку до 200°C. Змішайте сушений орегано та порошок паприки з 2 столовими ложками оливкової олії в мисці. Відставте. Розріжте кабачки навпіл уздовж і зробіть насічки на м’якоті у вигляді сітки. Змастіть кабачки сумішшю трав і спецій. Розігрійте сковороду на середньому вогні з невеликою кількістю оливкової олії. Обсмажте помідори чері до м’якості. Додайте подрібнений часник і нут (разом із водою). Приправте сіллю, перцем і додайте гілочку чебрецю. Тушкуйте, поки половина рідини не випарується. Розігрійте іншу сковороду на середньому вогні з невеликою кількістю олії. Обсмажте кабачки м’якоттю донизу до золотистої скоринки. Перекладіть у розігріту духовку і запікайте ще 10 хвилин. Поки кабачки запікаються, приготуйте місо-сальса-верде. У мисці змішайте нарізану руколу, пасту місо, світлий соєвий соус, лимонний сік, нарізані каперси, подрібнений часник, оливкову олію та яблучний оцет. Спробуйте і за потреби відкоригуйте приправи. Для подачі викладіть рагу з нуту на тарілку, зверху покладіть запечений кабачок. Полийте місо-сальса-верде поверх кабачка. 🍽️Смачного з вашою смачною веганською стравою!