Самый мягкий французский хлеб на закваске, который вы КОГДА-ЛИБО приготовите (секретный ингредиент!)

Это пошаговое руководство покажет вам, как испечь мягкий, пышный французский хлеб на закваске с тонкой корочкой и восхитительным сливочным вкусом. Независимо от того, новичок вы или опытный пекар, этот рецепт прост и подходит для любого случая! Этот хлеб идеально подходит для завтрака, бутербродов или просто для употребления прямо из печи с маслом и джемом. 🍞 Ингредиенты: Для закваски: 50 г закваски 90 г воды 90 г муки (с высоким содержанием белка, 11%) Для хлеба: 260 г воды 380 г муки (с высоким содержанием белка, 11%) 190 г закваски 20 г сахара 20 г размягченного сливочного масла 9 г кошерной соли Выпечка: 20 минут при температуре 250°C и 15–20 минут при температуре 230°C Если вам понравилось это видео, не забудьте поставить лайк, оставить комментарий и подписаться на канал, чтобы увидеть больше вкусных рецептов! Голландская печь для хлеба:
Стационарный миксер:
Классическая голландская печь:
Стеклянные миски:
Корзина для расстойки и нож:
Мукоподсыпка:
Круглая разделочная доска:
Таймер:
Домашняя закваска:
Кухонные весы:
Силиконовый скребок для мисок:
Большой деревянный Разделочная доска/доска для мясных деликатесов:
📩 Свяжитесь со мной: Instagram:   / jennys_europeanbakery   0:00 — Вступление 0:37 — Закваска 1:16 — Приготовление теста (автолиз) 1:52 — Введение закваски 2:44 — Добавление сахара 2:56 — Добавление сливочного масла 3:07 — Добавление соли и расстойка 3:40 — Первое растягивание и складывание 4:17 — Второе растягивание и складывание 4:33 — Последнее растягивание и складывание + основная ферментация 5:06 — Предварительная формовка теста и расстойка 5:52 — Формовка теста и расстойка 7:32 — На следующий день: Разогрев духовки 7:41 — Надрезка теста 8:37 — Выпечка #ХлебНаЗакваске #ФранцузскаяЗакваска #ПышнаяЗакваска #ДомашнийХлеб #ВыпечкаХлеба #ПростойРецептЗакваски #СоветыПоВыпечке #РемесленныйХлеб #ЛюбителиХлеба #Закваска #ВыпечкаДома #РецептХлеба #ДомашняяЗакваска #НачинающийПекарь #ВыпечкаСНуля #ГолландскийХлеб #Ферментация #КакВыпекать #ВидеоОВыпечке #Хлебопечение