Молочный мусс из маскарпоне в сочетании с клубничным соусом. Оборудование и ингредиенты, которые я использую: BOROSIL Vision Glass S
Маскарпоне Galbani 500 г (Он отличается от того, который показан в видео, но может быть использован таким же образом)
Grand Marnier Cordon Rouge 700 мл
Желатин порошковый серебряный / 500г
0:00 Как приготовить мусс из маскарпоне 5:59 Как приготовить клубничный соус 8:38 Финальные штрихи 9:30 Ешьте 11:20 Рецепт Ингредиенты: Для 5 кусочков диаметром 6,5 см. [ Мусс из маскарпоне] 90г/1шт 210 г сыра маскарпоне 42 г сахара 90г молока 3 г желатинового порошка 12г воды 150 г жирных сливок 35% [ Клубничный соус ] 80г/1шт 300г замороженной клубники 75 г сахара 15г лимонного сока 15 г Гран Марнье 1,5 г порошкообразного желатина 6 г воды Переведено с помощью www.DeepL.com/Translator (бесплатная версия) Список желаний Масаёси
Music By: Эндрю Эпплпи Интернет
YouTube / andrewapplepie Patreon / andrewapplepie ---------- В приведенных выше URL-адресах продуктов и других ссылок используются ссылки Amazon Associates. Для кондитера естественно сделать вкусный и красивый торт. Однако я не думаю, что это может сравниться с тортом, приготовленным для любимого человека с большим чувством. Я научу вас, как безошибочно приготовить торт для любимого человека. После 8 лет обучения на кондитера в отеле "Нью Отани" я стал шеф-кондитером, менеджером фабрики, преподавателем в профессиональном училище, участвовал в конкурсах Основываясь на 29-летнем опыте работы кондитером, я учу готовить сладости. Я работал шеф-патисье в Gramoudies, бренде macaron в Кобе, в течение пяти с половиной лет, а в октябре 2018 года уволился и начал работать внештатным патисье. В настоящее время я работаю советником в компаниях, помогая им улучшить управление, разработку продукции, развитие магазинов и проведение семинаров. В марте 2021 года я открыла GOLDWELL в Нахе, Окинава. Я люблю архитектуру и танцы (в перерывах) в тренажерном зале. Шеф-патисье Масаёси Исикава, президент, Pierapierre Co.
Страница в Instagram / ishikawa_masayoshi_patissier страница в facebook
youtube Канал Масаёси Исикава
https://youtube.com/c/IshMas?sub_conf... БЛОГ Руководство кондитера по безотказным сладостям
Языки, отличные от японского, переводятся с помощью deepL и т.д. #патисье #рецепт
