Тертий пляцок з сиром і варенням..

тісто: борошно - 400гр розпушувач - 2ч.л. жовтки. - 3шт. цукор. - 100-150гр ван.цукор. - 1 пак. сіль. - 0.5 ч.л. сметана. - 2 стол.л ( при потребі добавити ще 1 стол.л.) вершкове масло кімнатної температури- 150- 180гр. начинка: кисломолочний сир- 0.800- 1 кг білки ( з трьох яєць) - 3 шт. розтоплене вершкове масло- 60- 80гр цукор. - 100- 150гр манка - 2 стол.л ванільний цукор- 2 ч.л. додатково: крохмаль. - 1 стол.л варення густе - 5-6 стол.л. випікати при температурі 180град - 1 год. в