Тёмное пиво овсяный стаут. Затирание, варка, брожение.

Несколько лет назад я снимал видео о том, как я "учусь" варить пиво. Впоследствии я каждый год осуществлял по 4 - 5 варок (помимо занятий самогоноварением и виноделием), так что уже приобрёл здесь определённый опыт. На этот раз хочу поделиться тем, как я готовлю тёмное пиво "типа Гиннес". Я попытался показать тут некоторые тонкости и нюансы процесса. Поэтому надеюсь, что это моё видео будет полезно как новичкам, так и опытным коллегам. В предыдущем видео    • Тёмное пиво овсяный стаут. Подготовка.   я рассказывал о применяемом рецепте, подготовке аппаратуры и перемалывании солода. В данном видео я показываю затирание, варку и постановку на брожение. 0:00:07 Вступление. 0:01:37 Заливаю воду в ПВК. 0:03:38 Выставляю рабочие режимы ПВК. 0:04:56 Засыпаю солод и овёс. 0:07:37 Мой "варочный порядок". 0:13:09 Готовлю промывочную воду. 0:14:23 Фильтрую сусло от дробины. 0:20:41 Сусловарочный бак заполнен, греем на кипение. 0:22:55 Отвешиваю и задаю хмель. 0:24:41 Цилиндрическо-конический танк (ЦКТ) - бродильная ёмкость. 0:31:08 Комментарий о завершении кипячения и охлаждении сусла. 0:34:24 Сливаю с белкового осадка, охлаждаю, заливаю в ЦКТ. 0:40:16 Постановка сусла на брожение. 0:43:18 Удаление дробины. 0:44:49 О мойке этой модели ПВК. 0:49:10 Заключение.