Ψωμί γεμάτο με φυσαλίδες (Ιταλικό ψωμί από το 1000 π.Χ.! Φτιάχνοντας σκόρδο Focaccia)

260 γρ αλεύρι για ψωμί 200 γρ νερό 15 γρ ελαιόλαδο 4 γρ αλάτι 2 γρ μαγιά 70 γρ σκόρδο 20 γρ ελαιόλαδο 1 γρ αλάτι πιπέρι 1. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να φτιάξετε φοκάτσια. Το έφτιαξα με παλαίωση σε χαμηλή θερμοκρασία. Ρίξτε πολύ ελαιόλαδο και καλύψτε το πάνω και το κάτω μέρος της ζύμης Είναι νόστιμο αν το ψήσετε σαν τηγανητό σε δυνατή φωτιά. Η προθέρμανση του φούρνου είναι απαραίτητη! Ψήνουμε μέχρι να γίνουν τραγανά Ο χρόνος ψησίματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον φούρνο 2. Βρήκα ότι έχει καλύτερη γεύση όταν ήταν ελαφρώς αραιό παρά όταν ήταν πολύ πηχτό. 3. Τότε να είστε υγιείς και χαρούμενοι σήμερα