КАК В РЕСТОРАНЕ НИЗКОУГЛЕВОДНЫЙ КЕТО ГРИБНОЙ КРЕМ СУП #кремсуп

Суп невероятно вкусный как с коровьими так и с кокосовыми сливками. Основные ингредиенты на примерно 4 порции: ✅ 1кг грибов шампиньонов ✅2-3 луковицы (около 450 г) ✅9-10 ст.л. белое сухое вино ✅9-10 ст.л. сливок 15 -20% можно и 33% жирности ✅Во втором варианте заменяем коровьи сливки кокосовыми, таким образом уменьшаем количество молочных продуктов. ✅50-60 грамм тертого сыра пармезан или другого тв.сыра ✅800 мл кипятка ( сначала добавь меньшее количество, затем довести суп до нужной густой консистенции) ✅специи по желанию, в идеале это трюфель или сухой порошок трюфеля. Этот ингредиент ооочень желателен, дает особую тонкую нотку, но если его нет, то суп все равно вкусный) ✅растительное масло без резкого запаха для обжаривания 1️⃣Грибы порезать (произвольными кусочками) 2️⃣Выложить на сухую сковороду, сначала на интенсивном и затем на среднем огне мешая выпарить всю жидкость. 3️⃣Добавить растительное масло ( у меня просто подсолнечное), слегка еще обжарить грибы 4️⃣добавить порезаный лук. На среднем огне (или медленном) довести лук до прозрачности и полной готовности. 5️⃣Посолить по вкусу. 6️⃣Добавить вино, полностью выпарить жидкость. 7️⃣Добавить сливки, сыр. 8️⃣В сотейнике взбить погружным блендером до пюреобразного состояния, добавить кипяток и еще раз взбить и все вместе закипятить. ✅Суп готов. ✅В идеале посыпать стружкой трюфеля, можно приправой ( сухим трюфелем), также можно полить растопленным сливочным маслом. 🌱Поддержать развитие канала:
#грибнойсуп #кето #кетосуп #кеторецепты #суппюре #грибной #стрюфелем #сливочныйсуп