Сайт использует сервис веб-аналитики Яндекс Метрика с помощью технологии «cookie». Пользуясь сайтом, вы даете согласие на использование данной технологии.
Южная Америка так и манит аппетитными блюдами! Смотрите эфир с Василием Емельяненко и знакомьтесь с перуанской кухней. Шеф подробно расскажет и покажет, как правильно приготовить севиче из креветок. Готовы? Тогда приступаем к кулинарному эксперименту! Севиче из креветок Ингредиенты: Креветка аргентинская сладкая (Langostino Austral) – 13 шт. Крупный лайм – 1 шт. Апельсин – 1/4 шт. Томат узбекский – 1/2 шт. Кинза – 20 г Укроп – 5 г Масло подсолнечное – 70 мл Клубника – 2 шт. Манговое пюре – 30 г Халапеньо маринованный – 15 г Чили красный мелкий – 1/2 (для украшения) Листочки кинзы – 4 шт. (для украшения) Соль, перец – по вкусу Креветки очистить, 10 шт. оставить. Для «Лече де тигра» (молока тигра) 3 креветки положить в стакан для блендера, нарезать кинзу, порвать укроп, добавить халапеньо, свежевыжатый сок лайма и апельсина, клубнику, масло, соль и пробить погружным блендером до однородной массы. Заправка готова. Очищенные креветки залить кипятком на 1 мин., вынуть и разрезать вдоль, сложить в миску, добавить черный перец и залить 4 ст. л. маринада на 10 мин. Выложить креветки на блюдо, украсить тонко нарезанным чили и листочками кинзы, сбрызнуть маслом и соевым соусом – совсем чуть-чуть, для усиления вкуса. Можно подавать.
