Азербайджанская кухня. Пахлава. Paxlava.

Рецепт пахлавы: 700 гр муки ( Матрешки) 250 г масла (Ankor) 2 яйца 180г сметаны (Yurdum) Сухие дрожжи 1/3 ч.л Щепотка соли Сахар 1 ст.л. Молоко 150 мл Для начинки: 400 г грецких орехов 400 г фундука 400 г сахарной песок 1 чайная ложка кардамона 250 мл сливочного масла для заливки пахлавы. Сироп: 3,5 ст сахара 2,5 ст воды (гулаб) 1 чайная ложка кориандр 3-4 штуки кардамона Щепотка лимонной кислоты Форма для выпечки 25х35/27х37 12 слоев, первый 250 гр , последний верхний 300 гр , остальные по 65 гр