КВАШЕНЫЕ ПОМИДОРЫ на Зиму БЕЗ УКСУСА. Тот самый "бабушкин" рецепт!

Квашеные помидоры на зиму — как бочковые, но в банке и без уксуса! Показываю свой семейный рецепт, проверенный годами. По этому способу помидоры проходят естественную ферментацию — становятся газированными, ароматными, в меру острыми и очень сочными. Подойдут и на праздничный стол, и на каждый день. Лучше, чем магазинные! ✅ Ингредиенты на 1 трёхлитровую банку: Помидоры (плотные, средние) — 1,5–1,7 кг Лист хрена — 1 шт Листья вишни — 10 шт Укроп — 2 зонтика Лавровый лист — 5 шт Перец чёрный горошком — 1 ч. л. Перец душистый — 10 горошин Базилик сушёный — 1–2 ч. л. Зёрна горчицы — 1 ч. л. Чеснок — 5 зубчиков Лук — 1 небольшая головка (кольцами) Сладкий перец — ½ шт Острый перец — по вкусу Для рассола: Вода (кипячёная, охлаждённая) — 1–1,2 л Соль (каменная, не йодированная) — 2 ст. л. на литр Сахар — 1 ст. л. (по желанию, в конце) 🔪 Пошаговое приготовление: Стерилизуем банку и крышку. На дно кладём зелень, специи, чеснок, лук и перцы. Помидоры прокалываем у плодоножки 2–3 раза и укладываем в банку. Заливаем холодным солевым раствором, накрываем крышкой, ставим на тарелку. Оставляем на 5–7 дней при комнатной температуре — начинается брожение. Сливаем рассол, кипятим, можно добавить сахар. Заливаем кипящим рассолом обратно, закатываем, укутываем до остывания. Зимой вас ждут сочные, ароматные, как бочковые квашеные помидоры — без уксуса и химии. 💬 Напишите в комментариях, добавляете ли вы острый перец? И как давно вы квасите помидоры? 📌 Делитесь своими семейными рецептами — интересно узнать! 👍 Поддержите видео лайком, если оно было полезным. 🔔 Подпишитесь на канал — впереди ещё больше простых и вкусных домашних рецептов. 📲 Наша группа в телеге 👉
Группа посвященная кулинарии и всего связанного с кулинарией 👇 👉  / 2185105995219592   Платная подписка с эксклюзивными видео 👇    / @food_on_fire   Месячная подписка 1 Уровень 35 гр. 2 Уровень 150 гр. 3 Уровень 600 гр. Донат для развития и улучшения качества канала. Приват 5168 7554 6990 9010 Монобанк 4441 1110 6488 0077 Для международной помощи Pay Pal djoni15170@gmail.com По вопросам рекламы стучать в почту dollarsdomik@gmail.com #квашеныепомидоры #помидорыназиму #рецепт #заготовкиназиму #консервация #рецепты #помидорырецепт #какбочковые #без_уксуса #простыерецепты