Я квашу капусту НЕ ТАК, как 99% людей — и мой способ идеален для 2025 года

Квашеная капуста рецепт — как квасить капусту в домашних условиях быстро и вкусно, чтобы была хрустящей и не мягкой. Идеальный способ заготовки на зиму 2025: без сахара, без мятья руками, с рассолом без уксуса — проверенный метод для современной капусты. 🔥ТАЙМИНГ 👇 00:00 вступление 00:28 вопрос к опытным хозяйкам 00:41 как выбрать капусту для квашения 00:18 сколько моркови для квашения капусты 00:31 нужно ли добавлять сахар в квашеную капусту 01:54 какую соль выбрать для квашения капусты 02:20 нужно ли мять капусту при квашении 03:12 какую воду использовать для квашения капусты 03:22 большое заблуждение! 03:37 сколько соли для квашения капусты 03:56 в чем преимущество моего рецепта 04:21 что можно добавлять в квашеную капусту 04:35 лайфхак для ускорения брожения капусты 04:46 какими крышками закрывать квашеную капусту 05:10 что делать с рассолом при хранении 05:28 сколько дней квасить капусту ВАРИАНТ 1 06:07 сколько квашеную капусту держать в тепле ВАРИАНТ 2 06:25 через сколько дней протыкать квашеную капусту 06:38 чем отличается соленая капуста от квашеной 07:05 нужен ли гнет для квашения капусты 07:15 что делать с пеной при квашении капусты 07:22 почему капуста стала мягкая или скользкая 07:57 самое важное! 08:09 мое обоснованное заключение о квашеной капусте 08:18 вопросы к зрителю ✅ На ОДНУ банку объемом ТРИ Литра 👇 капуста - 0,5 шт. (1 шт.=3,3-3,5 кг) морковь - 0,5 шт. (1 шт.=150-200 г) соль - 3 ст.л. без горки (45 г) вода - 1,5 литра 🛑ЗАМЕТКИ 👇 ➡️ Капуста будет готова за 2-3 дня, если стоит при комнатной температуре (+18 °C... +22 °C). В этом температурном диапазоне полезные бактерии работают наиболее активно, что позволяет получить быстрый результат. ➡️При температуре +2 °C... +8 °C процесс замедляется. В этом случае капуста будет готова только через несколько недель. Однако именно такое медленное брожение даёт более сложный и богатый вкус, а также делает капусту более хрустящей. ➡️ Если увеличить концентрацию соли до 5-6%, то брожение почти остановится. Такая капуста сохранится гораздо дольше без потемнения и не станет мягкой — это идеальный вариант для долгого хранения, особенно если у вас нет погреба. ➡️Наша капуста не перестаёт быть квашеной из-за воды, потому что квашение — это процесс, который зависит не от того, откуда взялась жидкость, а от работы полезных бактерий. ➡️Для ускорения процесса брожения можно добавить немного рассола от готовой квашеной капусты или сок яблока. Это внесёт в рассол уже активные молочнокислые бактерии, которые быстро запустят процесс. 🛑Наш сайт
🍇ВК Видео
🛑Телеграм канал
✅Почта для сотрудничества и рекламы ujanka_nasty@mail.ru #квашенаякапуста #рецептквашенойкапусты #еданалюбойвкус #каккваситькапусту #квашенаякапустабезсахара #заготовкиназиму #хрустящаякапуста #квашенаякапуставбанках #рецепт2025 #домашниезаготовки #ферментация #бабушкинрецепт #правильнаяквашенаякапуста