Клубничная Галета на песочно-творожном тесте | Strawberry Galette

Простой и очень вкусный ягодный пирог! Готовьте с абрикосами, сливой, персиками, вишней ... вариаций множество! 1 ст. (150 г) муки 100 г сливочного масла (хорошо охлажденное) 3 ст. л. (45 г) сахара 1 ч. л. ванильного сахара 1 желток 100 г гладкого творога охладить тесто 20-30 минут Начинка: ~ 400 г свежей клубники 2 ст. л. сахара (по вкусу) 1 ст. л. кукурузного крахмала (или муки) 1 белок + 1 ч. л. молока для смазывания 180° C / 350 F 25-30 минут (я разогреваю духовку до 200 C (400F), затем убавляю до 180 (350 F)