Рецепт найсмачніших сінабонів з яблуками | Осінній хіт з ароматом яблук та кориці

Сьогодні готуємо ніжні, теплі, пухкі — домашні сінабони з яблуками, це просто ароматна магія осені, аромат кориці та яблук, який наповнює кухню, — це те, заради чого варто прокидатися вранці. Покроковий рецепт та всі інгредієнти в описі під цим відео. 🥚ІНГРЕДІЄНТИ: Тісто: • Молоко - 300мл • Живі дріжджі - 30г • Цукор - 75г • Борошно - 500г • Кардамон - 1 ч.л. • Сіль - 1 дрібка. • Вершкове масло - 75г. Начинка • Вершкове масло - 75г • Цукор - 35г • Кардамон - 1 ст.л. • Кориця - 5 ст.л. • Яблука - 5 шт. Крем: • Вершки 33% - 200мл • Вершковий крем сир - 150г • Цукор - 5 ч.л. 👉Почнемо з тіста, кришимо в миску 30 грамів живих дріжджі. Додаємо 300 мл молока кімнатної температура, або просто розігрійте молоко 30 секунд в мікрохвильовці. Ретельно все перемішуємо поки дріжджі повністю не розчиняться. Отримат потрібно ось таку однорідну суміш. Переливаємо в ємність з 500г борошна, додаємо 75г вершкового масла, 1 часйна ложка меленого кардамона та 75г цукру з дрібкою солі. Тісто буду замішувати в мультипічці, якщо вимішувати руками то це займе по часу 7-10хв. Підминаємо тісто, вкриваємо рушником і відправляємо на 2 години відпочити до теплого місця без протягів. 👉А зараз займемося начинкою, миємо та чистимо від шкірки 5 яблук, нарізаємо видаляючи серединку, та натираємо все на терці. Кидаємо на суху сковорідку, та починаємо карамелізувати випаровуючи зайву вологу. Сюди ж додаємо 35г цукру, та 2 ложки кориці, на кухні починає зʼявлятися запах кориці, та застишок який відправляє нас в спогади дитинства — це той момент, коли хочеться просто стояти і просто вдихати аромат. Постійно перемішємо. Це аромат дитинства, теплих вечорів і щастя без причини. Яблука карамелізуємо 5-7 хвилин, до такого вигляду та залишаємо повністю вистигнути. 👉Наше тісто вже встигло відпочити, можемо дістати та поглянути на невелику магію, просто погляньте на скільки тісто стало пористим та повітряним в середині. Присипаємо стіл борошном та підготуємо поверхню під розкатку тіста. Беремо качалку та розкатуємо тісто в ніжний пласт. Візьмемо 75г підтопленого вершкового масла і змащуємо повністю всю поверхню нашого тіста. Далі необхідно взяти 1 столову ложку меленого кардамону, та ще 3 столові ложки кориці і присипаємо рівномірно поверх вершкового масла. І так само щедро та рівномірно викладаємо наші яблука. Яблук багато не буває, на прикінці розгладьте яблука щоб простіше можна було все срутити в рулет і нічого не повилазило. Непоспішуючи закручуємо все в рулет, починаючи з одного кіня і закінчуємо іншим. 👉Беремо нитку і можемо нарізати на гарні шматочки довжиною приблизно по 3-4см. Викладаючи в ємність для запікання підминаємо край майбутнього сінабона йому під низ, як на відео, та можемо викладати. Клас, виходять дуже гарно, це момент коли час зупиняється, просто ти, чашка какао чи чаю, та теплий аромат випічки. Зберігай рецепт, буду вдячний якщо залишите вподобайку та підпишитесь на цей канал, готуйте з настроєм і діліться теплом з тими кого любите. Коли наповнимо форму для запікання то вкриваємо рушником і залишаємо на пів години щоб булочки підросли. 👉Готуємо глазур, 200мл вершків жирністю 33% взбиваємо міксером. Починаємо з малих обертів і поступово їх підвищуємо. Вершки обовʼязково повинні бути холодними з холодильника. Взбиваємо до густоти щоб глазур не була рідкою, а більше нагадувала крем, та коли перевертаємо ємність щоб нічого не виповзло. Можемо додати 5ч.л. цукру та 150г крем сиру, все вимішуємо до однорідності. 👉Ділюся невеликим лайфхаком, змочуємо наші булочки перед випіканням молоком, тоді випічка не буде суха, а буде ніжною, мокренькою і таятиме на язиці. Чудово, можемо відправляти до духової шафи випікатися, 200 градусів, верх низ + конвекція на пів години. 👉Виймаємо з духовки, ось вони пухкі, румʼяні, ароматні сінабони. Поки тісто ще гаряче, ще раз змочуємо булочки теплим молоком. Все зверху тепер вкриваємо нашим кремом, тісто ще тепле то крем огорне кожен шматочок. Домашні сінабони з яблуками виходять дуже ароматні, теплі та ніжні на стільки що просто тануть у роті. Тісто виходить повітряним та легким, мʼякеньким як хмаринка. Як бачите, перший сінабон вже майже зʼїдений, зʼїдається швидко як вода як в суху землю, а вам бажаю смачного. ❤️Буду радий якщо ви поставите вподобайку, залишите свій коментар та підпишитесь на цей канал, підтримуйте український контент ❤️